La histórica y bonita ciudad de Bazas en la Gironda

Gascuña no ha cambiado desde los años 1950 por la industria, el turismo o las grandes carreteras, su paisaje se ha mantenido decididamente agrícola durante siglos. Suaves nubes blancas languidecen en cielos azules profundos sobre campos de girasoles amarillos brillantes, viñedos bañados por el sol que se extienden hasta el horizonte y pastos verdes aterciopelados salpicados de manadas de gansos y vacas de color crema, el atractivo de Gascuña es seductoramente terroso, con mucho cuerpo y vigoroso, como sus vinos. Es un corazón culinario de ajo, foie gras, pato confitado y el brandy más antiguo de Francia, Armagnac, y es lo más auténticamente posible de la granja a la mesa.

Bazas en el departamento de Gironda

Encaramada sobre un acantilado y rodeada de viñedos espectaculares, entre los que destacan los del Château d’Yquem, Bazas es una joya en el departamento de Gironda. Durante 2.500 años, Bazas fue la capital de los celtas y luego de los romanos. Según la leyenda, su primitiva iglesia guardaba una codiciada reliquia que dio protagonismo al pueblo: un paño con la sangre de San Juan Bautista, limpiada por una mujer de Bazas. En 1233 se comenzó a construir una iglesia para albergar la tela, que permaneció allí hasta la Revolución Francesa en 1789, cuando un fanático la arrancó de su santuario y la arrojó a un pozo negro.

Esta asombrosa catedral gótica finalmente se completó en 1635 y se encuentra en una imponente elevación al final de una plaza porticada inusualmente vasta que brinda refugio y sombra a tiendas y cafés. Sus calles serpenteantes y adoquinadas atraen a los admiradores a ver una variedad ecléctica de casas y jardines burgueses.

Bazas fue catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998. Se encuentra justo al lado de la Ruta del Vino Bordeaux-Graves-Sauternes, donde se puede recorrer 7.300 hectáreas de viñedos y visitar a unos 494 enólogos en 52 pueblos para realizar catas de vino.

Sue Aran es una guía local y experta en la zona, encuéntrela en www.FrenchCountryAdventures.com