Haz un recorrido lento por el País Vasco
El País Vasco, Euskal Herria, está situado en los Pirineos occidentales, a caballo entre la frontera entre Francia y España, y se encuentra en el Golfo de Vizcaya, en la costa atlántica. Los paisajes esmeralda, las montañas marcadamente escarpadas, las costas escarpadas y el rico patrimonio del vasco Euskaldunak, hicieron que esta zona fuera única y singular. Orgullosamente independientes, los vascos, que no son ni españoles ni franceses, han estado viviendo en esta región autónoma desde que se descubrió en Francia al primer hombre moderno conocido hace unos 45.000 años.
Descubra los encantos de los viajes lentos en el País Vasco, dice Sue Aran de French Country Adventures. Es una tierra donde el día es largo y la cultura es una de las más antiguas del mundo.
San Juan de Luz
St. Jean de Luz es el pueblo pesquero más emblemático del País Vasco. Tiene un puerto en funcionamiento donde se capturan cada año 10.000 toneladas de pescado de más de 100 variedades, entre ellas atún, sardina y anchoa. Desde este puerto los pescadores del siglo XV perseguían ballenas hasta las costas de Terranova. St. Jean de Luz tiene un animado casco antiguo que ofrece mercados de agricultores diarios, boutiques que venden ropa de cama, boinas y alpargatas vascas, restaurantes y cafeterías.
Espeleta
Espelette es un pequeño y colorido pueblo ubicado al pie de la montaña Mondarrain, famoso por su famoso pimiento de Espelette, que llegó desde México por los exploradores del Nuevo Mundo durante el siglo XVI. Desde entonces, este pimiento rojo ligeramente picante está arraigado en las tradiciones de la vida rural. Cuando llega el otoño las fachadas de las casas se adornan con ristras de pimientos.
La Bastide Clairence
La Bastide Clairence fue fundada por el rey de Navarra en 1314 y colonizada por los gascones. La iglesia del pueblo se distingue por un patio cementerio único, pavimentado con lápidas. En el siglo XVII llegaron al pueblo judíos portugueses que huían de la Inquisición española trayendo consigo el arte de hacer chocolate.
Bayona
Bayona está situada en la confluencia de los ríos Nive y Adour en el País Vasco francés. El barrio histórico de Grand Bayonne se caracteriza por sus estrechas calles medievales. No se pierda la catedral gótica de Santa María y su claustro del siglo XIII. El distrito Petit Bayonne está dedicado a las artes, la artesanía y las tradiciones de la región. En el Museo Vasco se exponen más de 3.000 objetos. Bayona es considerada la primera capital del chocolate de Francia.
Sara
Sare es uno de Les Plus Beaux Villages de France. Es un pequeño pueblo escondido debajo de la montaña sagrada Rhune. El Petit Train de la Rhune sube 2.970 pies sobre el pueblo. Desde aquí tendrás una espectacular vista de 360 grados y sin obstáculos de los Pirineos, el Océano Atlántico y el País Vasco circundante.
Cornisa vasca
La Corniche Vasca, en las afueras del pueblo de Urrugne, es una de las últimas áreas protegidas de la costa francesa del País Vasco. A poca distancia en coche de San Juan de Luz y del pueblo de Hendaya, cerca de la frontera española, sus escarpados acantilados, cuevas y famosas rocas, Los Gemelos, han visto millones de años de historia planetaria.
Biarriz
Biarritz fue en su día un puerto pesquero fenicio utilizado para enviar mercancías a Gran Bretaña, y un puerto ballenero hasta que Napoleón III y su esposa, Éugenie, establecieron allí su corte de verano. Durante la Belle Epoque, miles de personas visitaron la resplandeciente Biarritz junto al mar. En 1918 llegó Picasso, seguido de Hemingway en los años 20. Frank Sinatra llegó en los años 50 con Rita Hayworth y Marilyn Monroe. Hollywood adoptó a Biarritz como una de sus deslumbrantes escapadas de incógnito.
Donostia
Donostia, como se llama a San Sebastián en vasco, es una ciudad que combina vibrantemente lo tradicional y lo moderno. Está a sólo diez minutos de la frontera francesa. Su bahía circular está bordeada por un pintoresco paseo marítimo y playas de arena blanca. La ciudad alberga el Festival de Cine de San Sebastián y algunas de las obras de arte monumentales más espectaculares de toda España. San Sebastián también es reconocido por tener una de las mejores comidas de toda Europa con 18 restaurantes con estrellas Michelin. Si bien los pinxtos, las tapas vascas, ocupan un lugar central aquí, la tarta de queso vasca no puede pasarse por alto. Es una creación sabrosa y decadente con una corteza ligeramente quemada, que puedes recrear fácilmente en casa.
Si quieres sentirte como un local y anhelas una experiencia más auténtica, una que te deje con la sensación de que realmente conociste los lugares, personas y culturas que has conocido, entonces sin duda, el El País Vasco es para ti.
Como dicen en euskera, Saran Astia, tenemos tiempo…
Sue Aran realiza un recorrido de 10 días por el País Vasco que contempla los paisajes más exquisitos y la fabulosa cocina de este rincón poco transitado del suroeste de Francia. Consulte los detalles:
