Caen La Mer: Mercados, monumentos, museos y memoriales
Piense en Caen y lo más probable es que las cosas que le vengan a la mente incluyan a William the Conqueror, cuya base de poder estaba aquí, y Caen Memorial.
Caen es la ciudad más grande y la capital de la Baja Normandía. Es una ciudad con un ambiente vibrante, historia, gran arquitectura, una fantástica cultura gastronómica y un verdadero espíritu comunitario que tiene que ver con los mercados.
Aquí hay mercado todos los días de la semana, pero los dos grandes son los viernes y los domingos por la mañana…
El Mercado de Saint-Sauveur
El mercado de los viernes por la mañana en la Place Saint-Sauveur está a tiro de piedra de la famosa Abbaye aux Hommes, construida como penitencia por Guillermo el Conquistador. El Papa excomulgó al entonces duque de Normandía Guillermo por casarse con su prima Matilde de Flandes en 1053, pero fue perdonado al fundar la Abadía en 1063. Mientras tanto, Matilde fundó la cercana Abbaye aux Dames alrededor de 1060. Ambos edificios, uno a cada lado de el castillo de Caen, fueron pagados con el botín robado a Inglaterra. Y tanto Matilda como William fueron enterrados en sus abadías. Las placas de mármol marcan los puntos, aunque William ahora solo contiene un fémur. El resto de sus huesos fueron esparcidos durante la Revolución Francesa.
Temprano en una soleada mañana de viernes, exploré el mercado que se extiende desde la Place Saint-Sauveur, la plaza más antigua de la ciudad, hasta las calles de los alrededores. Probablemente también sea el mercado más antiguo de Caen. Aunque se desconoce la fecha de su inicio, el mercado se menciona en documentos de la época de Ricardo II, el abuelo de Guillermo el conquistador.
Verdaderamente divino
Cerca de 250 comerciantes están aquí. Venden todo lo gourmet y casi todo lo demás. Miel local, mantequilla, sidra, calvados (aguardiente de manzana) y ajo. Incluso hay jengibre, azafrán y yuzus, que se cultivan a menos de una hora de la ciudad. Por supuesto, los quesos normandos abundan. Camembert, cariñosamente conocido como los pies de Dios por los lugareños, Pont-L’Evêque, Livarot y Neufchâtel. Me detuve en seco al ver pan de chocolate y una deliciosa variedad de tartas y pasteles. “¿Te gustaría probar?”, me preguntó el dueño del puesto, sonriendo mientras yo suspiré de felicidad. Tiene un sabor divino. Una anciana asintió con aprobación y me dijo que nunca compra comida en un supermercado, solo este mercado y el ‘grande’ de los domingos por la mañana.
En la plaza, los compradores tirando de carritos y cargando cestas y bolsas son vigilados por una estatua de un Luis XIV sin duda aprobándolo vestido como un emperador romano. Un glotón voraz, se decía que comía hasta 300 ostras de una sola vez. Con eso en mente, seguí mi nariz hasta el mercado de pescado donde las vieiras más frescas, que son emblemáticas de Caen, los caracoles de mar, bultos, se dispusieron pescados y toda clase de mariscos. Un grupo de bebés en un viaje escolar para aprender sobre comida me pasó charlando sobre la increíble exhibición y riéndose de un puesto llamado ‘Standouille‘, un juego de palabras en francés’c’est un andouille’ que vende una impresionante gama de salchichas.
¡Qué carga de tripas!
Los callos, por supuesto, también se venden en el mercado, los callos a la moda de Caen son el plato tradicional de la ciudad, y aquí están muy orgullosos de ello. Y si te gusta, visita Boucherie Sabot en Boulevard des Alliés, cerca del Tour Leroy del siglo XIV. Sabots es el productor familiar de tripa de tercera generación más famoso y ganador de múltiples premios de Normandía.
Es un mercado impresionantemente hermoso e irresistiblemente delicioso, ¡lo suficiente como para hacerme querer mudarme a Caen!
Castillo de Caen y el casco antiguo
En el otro extremo del mercado, las amplias murallas del castillo de Caen son imponentes y majestuosas. Este fue uno de los recintos medievales más grandes de Europa, construido alrededor de 1060. Aunque el castillo está en ruinas, hay maravillosas vistas desde la parte superior (foto superior). Además, hay dos excelentes museos. El Musée des Beaux Arts y el fascinante Musée de Normandie, que explora la historia del pueblo normando, dentro del recinto. Debajo se encuentra el distrito antiguo, pequeño pero que vale la pena pasear.
Marché du Dimanche Saint Pierre
El mercado más importante de la región tiene lugar el mercado de los domingos por la mañana en el puerto de Plaisance en Caen. A lo largo del muelle del bassin Saint-Pierre, en Place Courtonne y Quai Vandeuvre, encontrará más de 400 comerciantes que venden prácticamente de todo. Hay una variedad alucinante de productos locales directamente de la granja. Aceitunas de Provenza y productos de toda Francia, artículos artesanales y artesanales, ropa, artículos para el hogar y más.
Las familias deambulan, curiosean y compran, deteniéndose para contemplar el puerto y los barcos que se mecen arriba y abajo, sus anclas resonando suavemente, mientras los pájaros revolotean esperando golosinas. Los cocineros entusiastas compran los productos más frescos para la importante comida del domingo. Y las canastas están llenas de alimentos para la próxima semana.
Lo que realmente me sorprendió de este mercado fue la vertiginosa cantidad de puestos de comida callejera. Grandes cuencos humeantes de fideos aromáticos y calderos de gambas y mariscos, irresistibles galettes a la bretona, suculentos pollos asados, incluso veganos.
Dónde comer fuera:
Caen es un paraíso para los amantes de la comida y los chefs de los restaurantes locales se pueden ver a menudo en los mercados de la ciudad. Encontrarás un montón de opciones cuando se trata de comer fuera, estos son solo algunos de mis favoritos:
L’Aromate, 9 Rue Gémare, 14000 Caen. laromate-caen.fr Magnífico menú y se trata de los ingredientes. El pescado y las verduras más frescos y del chef. El personal es amable, el ambiente es genial, simplemente no te puedes equivocar aquí.
L’Okara, 24 Rue Froide, 14000 Caen. www.lokara.fr Acogedor restaurante de verduras orgánicas y éticas, perfecto para cenas vegetarianas y veganas.
Une Cuillére a Carrée, 22 Rue de Bernières, 14000 Caen. unecuillerecarrie.fr Un verdadero favorito entre los lugareños por su menú refinado y delicioso.
Le Pt’tit B 15 Rue du Vaugueux, 14000 Caen. www.leptitb.fr En un antiguo edificio del barrio medieval, en una bonita calle de postal, a la sombra de las grandes murallas del castillo. Magnífico menú y deliciosos cócteles: un ganador absoluto.
Bouef y Cow, 6 Boulevard des Alliés. boeufandcow.com Entorno elegante y acogedor con vistas a la hermosa iglesia de Saint-Pierre y que sirve las mejores hamburguesas y platos de carne de Normandía.
La Ferme de Billy, 31 Rue de l’Eglise, 14980 Rots. ferme-de-billy.com/es Un viaje de 15 minutos desde el centro de la ciudad de Caen lo lleva al glorioso campo de cultivo de manzanas de Normandía, y a una granja de sidra tradicional. El brunch de fin de semana de Ferme de Billy y el buffet de almuerzo de jueves y viernes es el mejor en el que he estado. Una gran variedad de productos locales, muy bien cocinados y presentados. Después dar un paseo por la finca con sus 13el capilla del siglo. Imprescindible si estás en Caen.
Donde quedarse
Me alojé en el Hotel Des Quatrans 3*, 17 rue Gémare, 14000 Caen. hotel-des-quatrans.com Está en un lugar tranquilo, pero a pocos pasos del centro de la ciudad. Ideal como base para visitar Caen y la zona más amplia.
Go Trade es un proyecto europeo que desde 2017 trabaja con socios ingleses y franceses para apoyar y preservar el papel que juegan los mercados tradicionales en la vida diaria. Encuentre más en: gotrade-markets.eu
Sabías: Caen es una de esas palabras trabalenguas que los no franceses encuentran realmente difíciles de decir. Algunos lo dicen como ‘con’ que en francés significa idiota (o peor). Es más como ‘Carn’: ¡pronuncia la ‘n’ pero enfatiza la ‘r’!
Detalles de los mercados y qué ver y hacer en Caen: caenlamer-tourisme.com
