Vieux Lyon, Casco antiguo de Lyon, Francia
Afuera de la Boulangerie du Palais, en la esquina de la rue St-Jean y la rue du Palais de Justice, se está formando una cola, un concepto extraño en la Francia contemporánea donde la cola se equipara a un maul de rugby en términos de delicadeza. Mi situación no es cómoda al ver tanta paciencia y orden, y mi línea de pensamiento rebota por un momento en el conocimiento de que la palabra «cola» es también una referencia en el argot a un elemento íntimo y de tamaño variable de un anatomía del hombre.
Es todo muy desconcertante.
Dividido en tres: St Paul al norte, St Jean en el centro y St Georges al sur. Vieux Lyon fue alguna vez la sede del gobierno y el comercio, un lugar donde los ricos, comerciantes, banqueros y miembros de la realeza menor se codeaban (o amartillaban un róbalo) mientras iban y venían entre sus elegantes casas de los siglos XV y XVII. casas de pueblo.
Aún quedan más de 300 mansiones de este tipo, ¡incluida una que hoy funciona como restaurante indio! – diseminados por este enclave de pasillos muy estrechos, conocidos como traboules, donde cualquiera que no tenga una relación íntima con la Pastilla de Grasa tendrá dificultades para maniobrar. Lo mismo se aplica a los automóviles, especialmente a los más grandes que un Twingo que intenta sortear las curvas cerradas que los seguidores de ese popular y extendido deporte de contacto francés llamado «Aparcar el coche» hacen aún más peligrosos.
Las traboules, a pesar de los peligros, son una fascinación que no debe perderse, incontournable en el lenguaje local. Construidas perpendicularmente al Saona, fueron la solución a la falta de espacio suficiente para desarrollar una red de calles convencional, uniendo los distintos edificios.
Ninguna visita a Lyon estaría completa sin un viaje al Vieux Lyon, acercándose, preferiblemente, desde el noreste, pasando por el Marché des Bouquinistes a lo largo del quai de la Pêcherie, pasando por el puente La Feuille y luego avanzando hacia la plaza Saint Paul o descendiendo por la verdadera margen derecha del río. Aquí los vendedores artesanales ofrecen joyería fina, pinturas, esculturas, telas, prendas de punto y oportunidades ilimitadas para mejorar su francés coloquial con un poco de escuchas o bromas de los vendedores.
Numerosos cafés en las esquinas venden café y croissants, proporcionando refugio a aquellos que vienen a leer los periódicos gratuitos mientras comen subrepticiamente su propia comida cuando ‘Madame’ no está mirando. A cada paso, los callejones se dividen en pequeñas plazas y los edificios viejos se apoyan amigablemente unos sobre otros como viejos amigos, lo cual, por supuesto, lo son. Desde un rincón lejano el sonido de un acordeón exprimiendo de su fuelle ‘La Chica de Ipanima’ recorre los edificios, dando voz a la suave brisa que se eleva desde el río. Y el repentino olor a gofres interrumpe la reconfortante ensoñación de este lugar; un lugar que proclama tan enfáticamente que «Esto es Francia».
Al regresar en zigzag a la calle St-Jean, durante una hora, encontré la cola de la panadería aún visible. Fue muy inquietante; nada francés. O el panadero iba despacio y eran los mismos los que seguían esperando, o había un rápido recambio de beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite (donuts), conocido muy coloquialmente como pet de nonne, o pedo de monja… pero no los preguntes por ese nombre.
Tal vez fuera el aroma que salía de la panadería o el repiqueteo de las horas del estómago, pero de repente me invadió un anhelo de comer. Afortunadamente, entre muchos establecimientos bien equipados y de aspecto caro, encontré ‘Un, Deux, Trois’ en la plaza Neuve Saint-Jean, un Bouchon Lyonnais con capacidad para 20 personas, un pequeño y encantador lugar que ofrece, como su nombre indica, tres menús fijos.
Había en él esa atmósfera por excelencia que te lleva a la Francia oculta, que abarca la sencillez, la autenticidad y la buena comida; No dice eso en ninguna parte, pero debería, y por el aluvión de besos al aire que fluían cada vez que se abría la puerta, estaba claro que este era un lugar popular entre los lugareños. Tanto es así que (y no creo haber presenciado esto en ningún otro lugar) comenzó a formarse una cola afuera de la puerta, mientras la gente esperaba a que otros abandonaran sus mesas. Otra cola. Asombroso.
Pero, con el trasfondo musical de las décadas de 1950 y 1960 de ‘Un, Deux, Trois’ (Chuck Berry, Little Richard, los Everly Brothers y Chubby Checker metiéndose en un lío), tenía un destino, con Iles Flottantes, la versión sin calorías. , por supuesto.
De regreso a la panadería la cola seguía allí. Afortunadamente, el orden se restableció cuando llegué al funicular de Fourvièvre, y la «cola» de estos pequeños trenes volvió a ser normal: abuelas ninja con baguettes, brazos y codos en jarras, caras severas y dedos de los pies pisoteados… ¡eso es más bien!
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