Saint-Emilion, una herencia de gran cru
En lo alto de una colina de piedra caliza, cubierta de viñedos, Saint-Émilion, pequeña ciudad medieval muy armoniosa, conserva sus murallas, sus puertas y un bonito conjunto de monumentos arqueológicos. ¡Un pueblo absolutamente digno de ver!
Un tesoro de Aquitania
Si te gusta hacer tuyo el lugar, deja pasar el bullicio turístico y espera a que vuelva la tranquilidad del atardecer antes de emprender el viaje. El sol poniente adorna el piedras de gironda En tonos ocres, los azulejos del canal se tornan rosados, ofreciendo un plus de sensualidad a “ montículos » (nombre local de las empinadas calles adoquinadas) y las pequeñas plazas que, bajo la sombra de los árboles, encuentran frescura.
Por todo el pueblo, los viñedos.
Construido en el siglo XII, el pueblo fue rápidamente fortificado con una línea de murallas, atravesadas por seis puertas de entrada, de las que sólo queda realmente la puerta Brunet, al este.
John Lackland estableció la jurada
Este corazón medieval se siente a través de los montículos, callejones, callejones con escalones de piedra que “suben” el terreno escarpado. La Plaza del Mercado recuerda que en el siglo XII, Juan Sin Tierra, rey de Inglaterra, a través de la Carta de Falaise, confirmó los privilegios concedidos por Ricardo Corazón de León a la ciudad y estableció la jurade, delegación de los poderes políticos, económicos y judiciales en una asamblea de Notables de Saint-Émilion (54 jurats) a cambio del pleno disfrute del “privilegio de los vinos de Saint-Émilion”.
La jurade estaba obligada a colocar el sello del enólogo (etiqueta de calidad) en todas las barricas destinadas a Inglaterra. Una organización que prevaleció hasta la Revolución y que renació en 1948. Hoy, esta hermandad, embajadora de los vinos de Saint-Émilion, se reúne vestida de ceremonia para el Juicio del Vino Nuevo, en junio, y la Prohibición de la cosecha, en septiembre. .
Una iglesia tallada en piedra caliza
Momento esperado del recorrido de descubrimiento, la iglesia monolítica. Único en Europa, fue excavado y modelado entre los siglos XI y XIII en piedra caliza por monjes, alrededor de la ermita del monje bretón Émilian, santo fundador de la ciudad en el siglo VIII. El portal, que sustituyó a una entrada muy estrecha, está decorado con un tímpano que representa el Juicio Final, del que no se desvelan las dimensiones interiores del santuario: 38 metros de largo por 20 metros de ancho y lo mismo en su parte más alta.
La iglesia monolítica es una visita obligada cuando visite Saint-Émilion, un pueblo declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Pero una de las sorpresas del legado troglodita de Saint-Émilion se encuentra bajo sus pies. Kilómetros de galerías excavadas en el refugio calizo catacumbas con bóvedas excavadas en las paredes de época románica, una cueva donde vivió San Emiliano y bodegas subterráneas de barriles.
Construido en el siglo XIV, el claustro de la colegiata (ambos monumentos históricos desde 1840) está formado por cuatro galerías sin bóveda con arcadas semiojivales.
Regálate una vista panorámica
Desde las entrañas de la tierra, asciende hacia el cielo subiendo a lo alto de la iglesia, una subida de 54 metros que te ofrecerá una vista de 360° del pueblo. Al otro lado de la Place des Créneaux se encuentra la colegiata (siglos XII-XIV), donde se guardan las reliquias de San Emiliano.
Zoom sobre los azulejos del canal calentados por el sol del sur: en la plaza principal de Saint-Émilion podemos ver, a la derecha, la Capilla de la Trinidad.
En el registro del patrimonio arquitectónico religioso, véase también la Capilla de la Trinidad, erigida sobre la Ermita (de donde brota un manantial milagroso); el convento de los jacobinos; el convento de los Cordeliers (capilla y claustro del siglo XV).
Aquí se encuentra el Château du Roul, una enorme ciudadela románica.
A dos pasos de los conventos, se encuentran las casas de la calle Guadet, junto a residencias medievales más modestas, una preciosa casa gótica del siglo XIV, incorrectamente llamada casa de los templarios. En la parte sur del pueblo medieval se encuentra el Château du Roy, del que queda una enorme ciudadela románica cuadrangular de 32 metros de altura.
Ya no presentamos los vinos de Saint-Émilion, elaborados a partir de una mezcla de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. En total más de 5200 hectáreas de vides en los ocho municipios de la denominación.
Dejando Saint-Émilion para hacer algunas incursiones báquicas en el triángulo dorado de Saint-Émilion-grands-crus – château-cheval-blanc, château-ausone, château-pavie… – piense en esta frase del escritor y Pierre-Jean Amante de Remy Burdeos, parece escrito para este pueblo: “Burdeos siempre ha mantenido su mismo lugar: el primero. Como un poema de Baudelaire, una melodía de Duparc o Fauré, el zapato rojo de la duquesa de Guermantes, el olor de Venecia para el moribundo Aschenbach o la máscara de la mujer desconocida del Sena: primer lugar, siempre. »
