Los encantos del valle de Chevreuse cerca de París

En el valle superior de Chevreuse, cuando sale el sol, las copas se bajan. De los descapotables, me refiero. Así es como sabes que la primavera finalmente está aquí. Bajo el sol moteado de los árboles recién verdes, descapotables rojos descapotables, elegantes motos y manadas de coloridos ciclistas compiten por el espacio en las sinuosas y serpenteantes carreteras. Hay castillos y castillos. Abadías y molinos de agua medievales en ruinas. Y un encantador y serpenteante paseo por los petits ponts del río Yvette.

Es un viaje corto desde París, solo una hora más o menos hacia el sureste. París es exquisita, pero aquí, el río de movimiento lento bordeado por colinas verdes ondulantes, salpicado de casas de piedra y campanarios de iglesias es un escenario de cuento de hadas. Oficialmente conocido como Parc Naturel régional Haute Vallée de Chevreuse, el área abarca más de 25 000 hectáreas. Y hay mucho que ver.

Chevreuse

Esta encantadora petite cité médiévale, que da nombre al valle, alberga uno de los sitios más reconocibles de la zona: el castillo de la Madeleine. La fortaleza del castillo proyecta un ojo protector sobre el pueblo de abajo desde su posición en la cima de la colina, como lo ha hecho durante más de 1000 años. Recibió su nombre de la Capilla de Santa María Magdalena, construida en el siglo XIII, pero desafortunadamente destruida antes de la Revolución Francesa.

Chevreuse se consideraba una posición privilegiada. Marcó el límite entre el ducado de Normandía y Francia. Su próspera industria del curtido la convirtió en una ciudad rica. El castillo fue construido en el siglo XI para proteger a los habitantes de los saqueadores, y luego fortificado durante siglos de guerra. Sólo queda el torreón de piedra original. La visita es gratuita y la principal oficina de turismo de la región, la Maison du Parc, se encuentra dentro de los terrenos del castillo.

Es un camino empinado, andar en bicicleta o subir a la cima, hasta el empinado Chemin Jean Racine. Debe su nombre al poeta del siglo XVI que vivió en una de las torres del castillo durante un tiempo. Pero hay un sendero agradablemente sombreado para caminar de regreso a la ciudad. Después de visitar el pequeño centro de la ciudad, llame a The Alchemist. En esta antigua herbolaria y ahora aclamada barra y boutique de sirop (jarabe), crean los brebajes más sublimes. Siéntate afuera en la terraza. Empápese de la vista del Château de la Madeleine arriba y beba una mezcla revitalizante de Verveine Jengibre o una dulce y refrescante Fraise à la menthe. No se vaya sin entrar para elegir entre la hermosa selección de jarabes artesanales para llevar.

Una pequeña Venecia en el campo

A través del pueblo de Chevreuse corre un pequeño ramal del río Yvette, atravesando suavemente cabañas desgastadas por el tiempo, antiguos lavaderos y una curtiduría medieval. Hay 22 petits ponts, o pequeños puentes, que atraviesan el río, cruzando varios caminos. Un paseo popular para lugareños y visitantes, este paseo está escondido detrás de altas vallas intercaladas entre las partes traseras (o delanteras) de casas perennes y un aparcamiento público. Una de las mejores épocas del año para visitar es durante la primavera. Luego, las flores y los junquillos realizan su breve pero hermosa exhibición anual. O el verano, cuando las hortensias caen en cascada sobre los diminutos puentes. No es raro ver pintores aficionados con sus caballetes y lienzos a medio terminar en el camino.

La caminata no es larga, menos de un kilómetro y perfecta para un paseo dominical. Cuando cruzas el canal, también existe la posibilidad de explorar el edificio de la curtiduría. Hizo Chevreuse su fortuna durante muchos siglos, y ahora se utiliza como sala de exposiciones. Cerca del bonito puente de piedra en el centro del chemin encontrarás un lavadero de madera, o lavadero público, abandonado hace mucho tiempo.

Abbaye des Vaux de Cernay

la Abbaye des Vaux Cernay fue bellamente restaurada por la escandalosamente rica familia Rothschild a fines del siglo XIX. Los edificios y los extensos terrenos son el escenario perfecto para un tranquilo paseo en una soleada tarde de primavera. Leer más sobre la abadía

Castillo de Breteuil

El elegante Château de Breteuil ha estado en manos de la misma familia durante más de 300 años. La gran casa en sí data del siglo XVIII. Cien años después fue sede de una reunión secreta entre el gobierno francés y el futuro rey Eduardo VII. Pero son los jardines de este encantador lugar, clasificados jardins remarquable, los que lo convierten en una parada imperdible en su recorrido por Haute Vallée de Chevreuse. Leer más sobre el castillo de Breteuil

Descubre la Naturaleza

Si le encanta salir y pasear por la naturaleza, hay cientos de senderos para caminar que atraviesan Haute Vallée de Chevreuse. Van desde unos pocos kilómetros hasta una caminata de todo el día. El valle incluye parte del antiguo bosque de Rambouillet. En este antiguo coto de caza de los reyes franceses, aún se pueden ver sangliers salvajes y graciosos ciervos a través de los árboles susurrantes. Cerca de la Abbaye des Vaux de Cernay hay una gran red de caminos. Muchos de ellos convergen en el brillante y verde Étang des Cernay, desde donde los monjes reponían su suministro de agua. Un poco más adelante, puedes ver las cascadas que alimentaban el Petit Moulin de Cernay. La arenisca bajo tus pies tiene suerte de estar ahí. A principios del siglo XIX, gran parte de ella fue excavada y enviada en tren a París para convertirla en sus calles adoquinadas.

Come productos locales

Ni siquiera necesitará empacar su almuerzo de picnic en su día en el valle. Ya sea que esté en el automóvil, a pie o en su bicicleta, deténgase en una de las pequeñas panaderías del pueblo para disfrutar de una baguette caliente y fresca. Y vaya a La Ferme de Coubertin por una ronda (o dos) de queso. Esta granja localmente reconocida cría sus propias vacas y cabras y elabora quesos galardonados de todas las variedades. Asegúrate de elegir un poco de yogur con sabor para tu postre.

Para algo un poco diferente, pero completamente francés, ¿por qué no visitar una granja de caracoles? Los caracoles no son solo para los restaurantes turísticos de París. Son un plato popular por derecho propio en toda Francia, especialmente en Navidad. La Ferme de Fanon, en Senlisse, emblemática de la región del Valle, cría sus propios caracoles desde hace casi 20 años. Los miles de caracoles aquí comen diariamente perejil fresco, chalotes y ajo durante unos 14 meses, antes de enviarlos a restaurantes o venderlos en la pequeña tienda boutique de la granja. También es posible hacer un recorrido por la granja, antes de regresar a casa con sus caracoles masticables para la cena.

Otros aspectos destacados de la región del valle de Chevreuse:

Dominio de Dampierre

Este magnífico castillo domina el pequeño pueblo de Dampierre. El castillo en sí ha estado en restauración durante varios años. Pero es un hermoso paseo por la finca con su estanque mágico y sus dependencias del siglo XVII.

Port-Royal des Champs

Port Royal des Champs es la abadía hermana de Vaux-de-Cernay. No es mucho lo que queda de este convento del siglo XIII. Destruidos en gran parte bajo Luis XIV debido a conflictos religiosos, los edificios posteriores se utilizaron como escuela o para mantener viva la memoria de la abadía. Ubicadas en Magny-les-Hameaux, las ruinas son un lugar tranquilo para pasar la tarde. Algunos de los edificios se han convertido en un museo.

Rambouillet

Este castillo restaurado, antiguo palacio real y ahora una de las residencias oficiales del presidente francés. Ha visto gente como Luis XVI y María Antonieta, Napoleón Bonaparte y Josefina, además de Emmanuel y Brigitte Macron. En los extensos terrenos, que incluyen un lago artificial poblado de cisnes blancos y gansos, se encuentra una lechería de mármol construida para María Antonieta. También hay una cabaña de conchas etéreas diseñada para la princesa de Lamballe antes de que fuera ejecutada trágicamente en la Revolución Francesa. Muy cerca también se encuentra la Bergerie Nationale. Aquí se han criado ovejas durante varios cientos de años y es un lugar fantástico para los niños.

www.parc-naturel-chevreuse.fr

Melissa Barndon vive en una vieja leñera en el departamento de Yvelines con su esposo francés y sus dos hijos. Ella piensa que no hay mejor lugar para estar que Francia por su pasado rico y turbulento. Su blog MadameMellissane.com trata sobre las delicias de la historia francesa.