Las 5 especialidades culinarias de Morbihan
Guémené andouille
Desde el siglo XVIIImi siglo, una charcutería hizo famosa a Bretaña: el andouille. Muchas ciudades bretonas tienen la suya propia, pero es la receta y el saber hacer de la ciudad de Guémené-sur-Scorff que destaca gracias a una denominación de origen ligada a su lugar de fabricación. Desde 1994, una hermandad promueve la andouille artesanal local y organiza una fiesta a finales de agosto para celebrarla.
Conservas de pescado de La Belle-Iloise
Cerca del puerto pesquero de Quiberón, El pescado fresco se cocina en la fábrica de conservas. Bella Iloise según un know-how único y una alta calidad de productos. Las sardinas, el atún y la caballa se conservan en filetes, pero también se transforman en sopas, rillettes o incluso en platos preparados para resaltar, en sabrosas recetas, las riquezas del mar. Es posible visitar la fábrica y descubrir todos los secretos de elaboración de estas conservas. de una manera divertida y educativa.
Las niniches de Quiberon
Detrás de este pequeño nombre se esconden piruletas de todos los colores, de forma cilíndrica, creadas en 1946 por Yvonne y Raymond Audebert en Quiberónelegido Los mejores dulces de Francia y referenciado en el patrimonio culinario de Francia. Originariamente con frutas o caramelo, los niniches están disponibles actualmente en una cincuentena de sabores en la Maison Armorine, presente durante 3 generaciones.
pastel bretón
En Bretaña, hay galettes y paletas bretonas, kouign amann… y pastel bretón ! Nacido en país de lorient Este pastel, que se conserva perfectamente en el tiempo, acompañaba a los marineros durante sus largas campañas en el mar o durante las ceremonias de indulto. Sencilla o rellena de ciruelas pasas, la tarta bretona transmite los sabores de la región con su masa quebrada con el buen sabor de la mantequilla semisalada. ¡Una especialidad que no debe perderse pero que debe consumir con moderación para no perder la cola!
El tomo de Rhuys
No sólo en los países montañosos se encuentra volumen, ¡en Morbihan también es posible! TIENE Sarzeau, Desde principios de los años 2000, Isabelle y Gurvan Bourvellec elaboran su queso a partir de la leche de pequeñas vacas bretonas pie-noir criadas en el corazón de la región. Golfo de Morbihan. Premiado con una medalla de plata en 2009 en el concurso agrícola, el volumen se produce y se vende en el Quesería Susciniocon muchos otros productos frescos como Fqueso blanco, nata fresca o mantequilla semisal.
www.tomederhuys.fr
