Whisky francés de Bretaña
Whisky en abundancia: a la francesa, de Roger St Pierre.
Bretaña está inmensamente orgullosa y protectora de su herencia celta y tiene un idioma muy cercano al galés. Sin embargo, sigue siendo una sorpresa descubrir que, junto con las sidras más conocidas y los aguardientes de manzana tradicionales, ahora produce un whisky de malta muy aceptable.
Dado que los franceses beben más whisky escocés que nosotros, los británicos, ¡y nosotros bebemos más coñac que ellos! – la existencia de una destilería de whisky bretón tiene sentido. Y, de hecho, hay dos de ellos, además de otros seis en otras regiones de Francia, desde Alsacia hasta Córcega.
Armorik, que afirma ser un producto premium, es un whisky de pura malta, basado en cebada malteada y cultivada localmente, y es producido en Lannion por Distillerie Warenghem, un nombre que suena más flamenco que bretón, una rareza que se explica por los orígenes de su fundador.
La empresa también produce whisky de mezcla, con cebada y trigo, y una agradable gama de cervezas claras y oscuras, así como brandy de manzana, pommeau y un delicioso y suave aperitivo a base de miel.
Bretaña se adapta bien a la producción de whisky. El agua es pura y hay un clima húmedo que no es muy diferente al de Escocia e Irlanda; además, los bretones tienen toda esa tradición celta.
Hoy en día, el whisky francés representa más de la mitad de la facturación de la Distillerie Warenghem, con una producción de más de medio millón de botellas al año.
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Para obtener más información sobre Bretaña, visite www.brittanytourism.com
Por Roger St Pierre, miembro del gremio británico de escritores de viajes
