Visite Ruinart Reims, la casa de champán más antigua del mundo
Mark Twain, el gran escritor americano, acertó cuando afirmó: “demasiado de cualquier cosa es malo, pero demasiado champán es lo correcto”.
Desde que fue “descubierta” en Francia en el siglo XVIIth siglo, casi todo el mundo ha caído bajo el hechizo del vino efervescente. Solo se puede elaborar en Champagne, al noreste de Francia, para tener el estatus de bebida Champagne. Hay más de 100 casas de champán y 19.000 productores de uva, de los cuales sólo unos 2.000 elaboran y venden champán. Hay una asombrosa cantidad de 50.000 etiquetas de champán diferentes, así que, si pensaba que el champán era champán, piénselo de nuevo. Los gustos y precios varían mucho. Parte de la diversión de ser un bebedor de champán es descubrir cuál te gusta más.
Levanta una copa por Ruinart
Ruinart (pronunciado Reenart) fue fundada en 1729 y fue la primera casa de champán establecida y, por lo tanto, es la más antigua de Francia. De hecho, la empresa nació el 1 de septiembre de 1729. Lo sabemos porque Nicolas Ruinart, el fundador de 32 años, escribió ese día en su libro de contabilidad que estaba iniciando un negocio dedicado al “vino con burbujas”. El libro de contabilidad ocupa un lugar destacado en la entrada de la casa.
Historia de Ruinart
El tío de Nicolas Ruinart era un monje, Dom Thierry Ruinart, nacido en Champaña pero enviado a una abadía en París. Mientras estaba allí, se enteró de un nuevo “vino con burbujas” que disfrutaban los jóvenes nobles. En aquella época no se conocía como champán. Es muy posible que Dom Ruinart conociera a Dom Perignon, el “inventor” del champán. Vivieron al mismo tiempo, compartieron los mismos intereses y de hecho ambos están enterrados en la cercana Hautvillers.
Dom Thierry le contó a su hermano sobre el novedoso vino espumoso y su hijo, Nicolas, tomó la idea y la puso en práctica, 20 años después de la muerte de su tío en 1709. Los Ruinart eran comerciantes textiles en ese momento y Nicolas era dueño de algunos viñedos. Comenzó elaborando champán para regalar a los clientes. Pero el vino espumoso fue un gran éxito. Apenas seis años después de producir la primera botella, abandonó el negocio textil y se concentró en el champán.
Visita a Ruinart
Una visita aquí revela una parte fascinante de la historia de Champagne. A un kilómetro y medio del centro de Reims, Ruinart está instalado en las legendarias crayères, las canteras donde se madura el champán. Visite las bodegas, las más antiguas y profundas de Reims. Se remontan al año 1 d.C., cuando los romanos excavaron la tiza para crear las murallas y los edificios de la ciudad. Observa con los ojos las botellas que duermen en la oscuridad en perfectas condiciones. Pasee por algunos de los 8 km de cuevas, algunas de las cuales tienen un aire casi de catedral. Aprenderás sobre el proceso de elaboración del champán. ¡Descubre cómo se giran las botellas a mano y observa cabezas medievales en las paredes! Descubra lo que implica hacer el Ruinart clásico: el Chardonnay es el rey aquí. Y verás un arte fabuloso. Ruinart es mecenas de las artes y ofrece una residencia a un artista cada año. Sorprendentemente, Ruinart fue la primera empresa en anunciar champán. También se les ocurrió la idea de utilizar champán como bebida de celebración del Gran Premio.
No voy a arruinar tu visita a Ruinart contándote todo lo que verás y harás. Es un poco más cara que las otras casas, pero incluye una degustación y son un par de horas fascinantes las que pasarás en esta histórica casa de Champagne. Vale la pena el dinero.
Boutique Ruinart
No tienen una tienda como tal, sino una boutique bastante elegante donde pides tu champán en una tableta y alguien te lo trae de la bodega. La guía Françoise Sastre explicó los diferentes tipos de Ruinart, y no son muchos, la empresa optó por limitarse a cinco tipos diferentes de champán y hacerlos perfectos. El Ruinart Blanc de Blancs es uno de los mejores que he probado en mi vida y el Ruinart “R” se puede “beber de 9 am a 9 pm”, es excelente y “combina con cualquier cosa”, dice Francoise.
No es un champán barato, pero cuando sepas cuánto trabajo ha costado prepararlo, realmente saborearás una copa de este “vino espumoso” tan especial. No lo encontrará en los supermercados, sólo en establecimientos de vinos finos, y hay una razón para ello. Las botellas son de vidrio transparente, no del vidrio oscuro que se usa normalmente. Por lo tanto, los almacenistas deben tener suficiente experiencia para almacenar las botellas adecuadamente para no estropear el sabor. Es realmente exclusivo y es un champán que a los franceses les encanta.
Así que la próxima vez que estés en Reims, visita Ruinart y descubre este increíble champán por ti mismo.
Reservar tour a través de la web de Ruinart
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