Guía de Coñac, Charente
La ciudad de Cognac en el departamento de Charente, al suroeste de Francia, es una visita estupenda. Especialmente si te encanta el coñac… Y las ciudades históricas, los hermosos paisajes, sentarse en los cafés y ver pasar el mundo.
Guía de coñac
El nombre coñac es famoso en todo el mundo por el excelente brandy francés elaborado con uvas de vino blanco. Y, como era de esperar, el coñac, la bebida, es una parte importante de la visita a la ciudad de Cognac. Hay varias casas importantes de coñac y un museo exclusivo y un centro de descubrimiento.
El origen del coñac se remonta al siglo XVI, cuando los colonos holandeses lo visitaron para comprar sal, madera y vino. Como el largo viaje de regreso dificultaba la conservación del vino, comenzaron a destilarlo para convertirlo en aguardiente y realizaron una segunda destilación para obtener un producto aún más fino, elegante y muy bebible. Este es esencialmente el nacimiento del brandy. La palabra “brandy” proviene de la palabra holandesa “brandewijn” que significa vino quemado.
El brandy se puede elaborar en todo el mundo, pero sólo el brandy elaborado en la región francesa de Cognac y bajo las pautas más estrictas puede denominarse «coñac». Se elabora a partir de vino blanco, utilizando únicamente tipos muy específicos de uvas cultivadas en uno de los seis crus que rodean la ciudad de Cognac en las regiones de Charente y Charente-Maritime en Francia. Se destila dos veces y se envejece en barricas durante un mínimo de dos años.
coñac la ciudad
Cognac es una bonita ciudad con el título de «Ciudad de Arte e Historia». Es fácil pasar un día aquí paseando por sus calles antiguas, contemplando las vistas, relajándose junto al río y deleitando la cocina local. El pueblo tiene una sensación de tranquilidad, prosperidad y buen vivir.
Un excelente punto de partida es la Place Francois 1er, una gran plaza repleta de tiendas y bares. Es un gran lugar para tomar un café o un coñac y observar la vida de Cognac antes de comenzar un recorrido a pie por la ciudad. Lleva el nombre del rey Francisco I de Francia, que nació aquí en 1515 (más sobre esto más adelante). En su época tuvo varios nombres e incluso fue sede de un mercado de cerdos durante un tiempo.
Puedes realizar una visita guiada en la oficina de turismo o simplemente pasear. No es una ciudad grande y es fácil de ver a pie. Hay algunas hermosas casas antiguas y fabulosas tiendas que van desde comida gourmet hasta moda y arte. El Jardín Público es un excelente lugar para hacer picnic con sus bonitas fuentes y pavos reales deambulando. Hay un Museo de Arte e Historia en un hermoso edificio con una colección de pinturas y esculturas, así como un Museo dedicado al coñac.
Luego continúa tu caminata hasta la orilla del río. En esta parte de la ciudad se encuentran amplios espacios abiertos, hermosos almacenes antiguos y algunas de las principales casas de coñac.
Coñac en Coñac
No puedes ir a Cognac y no hacer un recorrido y degustación. Hay un montón de opciones que incluyen Hennessy, Remy Martin y Martell. Simplemente consulte en la oficina de turismo para obtener detalles de todo lo que está disponible en la ciudad y los alrededores. Uno de los mejores recorridos se realiza en el Chateau Royal de Cognac. Es una visita extraordinaria de un edificio majestuoso, además hay una degustación fabulosa…
Ficha informativa sobre el coñac
Sólo el brandy elaborado en la región francesa de Cognac y bajo las pautas más estrictas puede denominarse «Cognac».
VS (Muy Especial): almacenado al menos dos años en barrica.
VSOP (Very Superior Old Pale): almacenado durante al menos cuatro años en barrica.
XO (Extra Old) o Napoléon: almacenado durante al menos seis años en barrica.
Hors d’âge (que literalmente significa Más allá de la edad): equivalente a XO, término utilizado por los productores para comercializar un producto de alta calidad más allá de la escala de edad oficial.
Siempre debes utilizar una copa con forma de tulipán o globo. Aparentemente ayuda a capturar los sutiles aromas del coñac.
La temperatura ideal para servir el coñac es entre 15 y 18ºC (59 a 64,4°F); demasiado caliente se evaporará y perderá sabor y sabor.
La bebida favorita de Napoleón Bonaparte era el coñac.
Donde quedarse
Quai des Pontis está situado en el corazón de Cognac, a orillas del río Charente. Es un entorno mágico con tres tipos diferentes de alojamiento, desde caravanas gitanas hasta cabañas sobre pilotes a la orilla del río y acogedoras cabañas de madera. Todas están equipadas con comodidades modernas como DVD, televisores LCD y máquinas Nespresso. Pero es la belleza natural del complejo lo que lo convierte en un lugar espectacular y realmente recuerda que el campo llega hasta los límites de la ciudad. Hay mucho que hacer aquí, desde pescar, nadar, explorar el campo circundante o dar un corto paseo hasta la ciudad.
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