Epoisses, más allá del queso
La torre de la iglesia bordea el foso, a su vez bordeado por la D954.
No es necesario tomar el camino escolar para llegar a Epoisses. Situado a medio camino entre Avallon y Semur-en-Auxois, el pueblo, que tiene 803 habitantes, está atravesado por la D 954, que, nada más cruzar el pueblo, discurre junto a un foso poco profundo sobre el que se alza el campanario de la iglesia. Cien metros más adelante, tras una dura prueba de piedras, un puente salva el foso. Proporciona acceso al conjunto medieval.
Es fácil imaginar que, durante los períodos de agitación, un puente levadizo cerrara este único acceso y permitiera filtrar las llegadas.
Hoy en día, el visitante ya no paga la tasa, sino que paga una pequeña tarifa (2 euros) antes de acceder a lo que sigue siendo un excelente ejemplo de ciudad medieval.
Pasada la puerta, un palomar con 3.000 nichos.
La poterna, único acceso al recinto.
Pasada la poterna, a la derecha, se encuentra un bonito conjunto de edificios de época realzado por un imponente palomar. Dotado de 3.000 nichos, sus dimensiones reflejan el tamaño del señorío. Una escalera permite acceder al interior de esta torre y admirar la alineación de los nichos bajo un marco de gran belleza.
El palomar tiene un aspecto imponente y a cuyo corazón se accede por una bellísima escalera de piedra.
Detrás del palomar, un conjunto de construcciones típicas de la arquitectura de la región.
Los edificios que bordean el palomar, algunos de los cuales sirven de vivienda a los habitantes del pueblo, son de un bonito estilo borgoñón con sus tejados planos, característicos de la región. Pero es hacia el castillo donde rápidamente se dirigen las miradas.
Un hermoso balcón de piedra.
Un jardín con 500 rosales: Frente al patio principal, un parterre de estilo francés tiene nada menos que 500 rosales. Enmarcando el edificio, un hermoso parque está lleno de flores de mayo a octubre. Allí descubrimos una hermosa perspectiva sobre el castillo y, al otro lado, sobre el pueblo y el campo.
A la izquierda se accede al castillo que se encuentra sobre el segundo recinto. A la derecha, la torre en la que se ve el balcón creado para el placer del Príncipe de Condé.
Flanqueado por dos enormes torres cuadradas unidas por un edificio arqueado, el castillo está rodeado por un segundo foso. Cuenta la historia que el Príncipe de Condé, que se encontraba en el castillo, lamentó no poder admirar el paisaje circundante desde su alojamiento situado en una de las torres.
Al día siguiente, al regresar de cazar, se sorprendió al ver que los artesanos del pueblo le habían perforado, durante el día, una ventana francesa que daba a un hermoso balcón de piedra que todavía se puede ver hoy.
Sólo las visitas guiadas permiten visitar el castillo, propiedad de la misma familia desde hace 350 años. Entre la riqueza de muebles de los siglos XVII y XVIII, se encuentra un bellísimo retrato de la marquesa de Sévigné, que vino y describió el castillo de Epoisses en sus cartas.
La iglesia de Saint-Symphorien, que data del siglo XIII, finaliza la visita. De estilo compuesto, presenta una piedad del siglo XV que se descubre en la nave derecha.
