Déjate sorprender por Saint-Brieuc
La capital de la gastronomía armórica
En Saint-Brieuc trabajan muchos chefs con estrellas.
Al venir a Saint-Brieuc, hay que ignorar las recetas tradicionales bretonas y dejarse llevar por algunas chefs estrella que honran la ciudad y sorprenda el paladar de los briochines con sus platos refinados mostrando productos locales, principalmente del mar, con originalidad y encanto.finamente.
- En Mathieu Aumont (Aux Pesked), pruebe el oreja de mar asada, el caldo de pot-au-feu y el foie gras escalfado o el pichón con rebozuelos, la calabaza de Jean-Luc en Plérin, el zumo de remolacha…
- En Nicolas Adam (La Vieille Tour), disfrute de vieiras, langosta y champiñones porcini a la parrilla; ñoquis de filete de pato y patatas… y muchos otros platos deliciosos.
Estos tres grandes chefs también están en el origen del colectivo Rock’n Toquesun concepto que combina música y gastronomía dirigido al público en general, que hoy cuenta con 10 chefs de toda la Bahía, además de maestros pasteleros, crepereros y heladeros, una productora de sidra y zumo de manzana ecológico…
El oro blanco de la bahía
Pesca de vieiras en la bahía de Saint-Brieuc.
Cómo venir a Saint-Brieuc y no probar lo famoso ¿Vieira? Esta joya gourmet de la bahía de Saint-Brieuc es toda una institución y su tierna carne atrae a numerosos aficionados de noviembre a marzo. El depósito natural de la bahía le permite ser la zona más productiva de Francia. Desde 1988, la Hermandad de los Caballeros de la Coquille Saint-Jacques, con el apoyo del departamento, promueve este producto así como las riquezas de las Costas de Armor a través de su asociación.
Una ciudad festiva y dinámica
Reportero fotográfico del festival
- Todo el mundo conoce Bretaña por sus numerosas vacaciones Y festivales que dan vida a la región, pero lo que es menos conocido es que la discreta ciudad de Saint-Brieuc acoge diversas exposiciones y festivales durante todo el año.
- De arte rock en junio, un festival multidisciplinar que acoge, entre otros, a grandes nombres del panorama internacional para Festival de fotografía en la bahía de Saint-Brieuc La ciudad de Briochine, que da protagonismo al fotoperiodismo durante todo el mes de octubre, muestra una verdadera voluntad de diversidad y apertura artística.
- Durante todo el año, la ciudad vibra al ritmo de diferentes eventos que ponen las artes en el punto de mira como ocurre con Burbujas masticables en julio que combina cómic y degustaciones gastronómicas (con el colectivo Rocn’n Toques), o incluso La noche de los incendios durante el cual las artes del fuego prendieron fuego a Saint-Brieuc, pasando por el Feria de San Miguelun lugar de encuentro ineludible para la caza de gangas y las gangas, en septiembre.
Un pasado industrial imponente
El viaducto de Toupin se construyó entre 1902 y 1904. Inicialmente permitía a los trenes atravesar el valle; hoy está reservado al tráfico rodado.
La llegada del tren a finales del siglo XIXmi siglo sacudirá Saint-Brieuc. Al desarrollar las líneas departamentales a partir de 1905, el ingeniero harel de navidad contribuirá a modificar el urbanismo de la ciudad mediante la construcción de puentes que cruzarán los dos valles de la ciudad.
La antigua estación central, cerrada por un techo de cristal, fue declarada monumento histórico en 2014.
Hoy en día, quedan huellas de este importante pasado en la antigua estación central, ahora restaurante universitario, y en algunos puentes que quedan (catalogados como Monumentos Históricos y conservados por una asociación muy activa después de la demolición de muchos de ellos), en particular el Viaducto de Toupin recientemente restaurado, que se extiende sobre el valle de Gouëdic.
Se dio una segunda vida a los viejos vagones del Ciudad bebé, en la playa de Valais, por jubilados de la SNCF. Desde entonces, se han convertido en los cobertizos de residencia de verano de muchos bretones que vienen a disfrutar del mar. ¡Una curiosidad!
Una arquitectura entre el arte medieval y el art déco
Casa con entramado de madera, rue Fardel.
Como muchas ciudades bretonas, la capital costarricense conserva algunas restos medievales. Pocos pero perfectamente conservados, se pueden descubrir paseando por la Rue Fardel o incluso por la Place au Lin, verdadero corazón histórico de la ciudad con estas casas con entramado de madera y voladizos. Pero Saint-Brieuc se reserva muchas otras sorpresas como estas pocas fachadas. Arte deco que datan de los años 20 y que, con su arquitectura única y sus colores brillantes, ofrecen bellos descubrimientos en las calles de la ciudad. Lo más destacado de esta curiosidad es la capilla del antiguo seminario Saint-Yves, abierta a visitas previa autorización, una auténtica joya del Art Déco.
Fachada Art Déco, rue de la Corderie
Un pulmón verde en el corazón de la ciudad
El Gouédic atraviesa Saint-Brieuc.
Si la ciudad ofrece muchas atracciones, también ofrece muchas escapadas naturales hermosas en el corazón de la ciudad, como el Valle de Gouédic gran extensión de vegetación que ofrece un momento de respiro del ajetreo y el bullicio de la ciudad. Siguiendo el Gouédic, el curso de agua que cruza este flujo verde, los pasos del caminante le llevarán al Puerto de Legue. Este puerto deportivo y pesquero se abre a la bahía y a los numerosos caminos aduaneros que recorren la costa, pero también permite un agradable paseo entre las casas de los armadores, símbolos del esplendor del pasado comercial de este puerto, y las fachadas coloridas de los restaurantes.
Saint-Brieuc sabe sorprender y encantar con su carácter atípico, ¡y para ello sólo hay que dejarse tentar!
