Aix-en-Provence en Navidad
Aix-en-Provence, conocida casualmente como Aix, es una ciudad provenzal de fuentes, museos y mansiones. También es famoso por su antiguo habitante, el maestro artista Paul Cézanne. El amplio y frondoso Cours Mirabeau y las calles secundarias del casco antiguo son un paraíso para las compras. Los cafés que salpican las aceras invitan a observar a la gente pasar a todas horas del día. Aix deleita al visitante durante todo el año, pero es durante la temporada navideña cuando la ciudad ofrece sus encantos únicos.
Aix-en-Provence para las vacaciones
El solsticio de invierno se celebra con la Bravade Calendale, un festival navideño de larga data. Los habitantes se visten con trajes tradicionales, bailarines, músicos y lanzadores de banderas desfilan por las calles de camino al ayuntamiento. Un ambiente divertido y festivo impregna la ciudad. Me sorprendió y luego me encantó que un “chivau-frus” (un caballero vestido como un caballo danzante) me sacara a la calle y me invitara a unirme a la alegría en señal de amistad. El evento concluye con la presentación de la “pompe a l’huile”, un sabroso brioche con sabor a aceite de oliva y azahar que sólo aparece en diciembre.
La pompe a l’huile, también conocida como fougasse, se ofrece simbólicamente como regalo a los líderes de la ciudad. Las panaderías de toda la ciudad empiezan a vender pompes a principios de diciembre. Es uno de los 13 postres elegidos de Provenza (ver más abajo). El aroma dulce y la bondad mantecosa tientan incluso a las personas que hacen dieta más estricta.
comida festiva
De hecho, es mejor dejar todos los pensamientos sobre hacer dieta en casa, al menos hasta después del Año Nuevo. Los visitantes de Aix seguramente querrán disfrutar del Festival anual de 13 postres navideños. Además de las frutas y galletas, los 13 postres incluyen el famoso Calisson d’Aix, elaborado con almendras molidas, fruta confitada y cubierto con glasa real. Pruebe este sabroso bocado en el puesto de Leonard Parli. Parli, que data de 1874, es uno de los fabricantes de cajones más antiguos de Aix.
La trufa negra es temporada y los restaurantes de toda la ciudad incluyen este manjar en sus menús. Si planea disfrutar de un menú de degustación de trufas, considere Les Caves Henri IV de le Formal. El elegante restaurante, ubicado en un edificio que data del siglo XV, también ofrece un menú de 5 platos a buen precio, «lo mejor de 20 años».
Recuerdos
A Provenza ciertamente no le faltan recuerdos. Las bolsitas de lavanda, los jabones finos y las hierbas provenzales están muy bien. Nada dice más coleccionables provenzales que los santons, esas encantadoras figuras de “pequeños santos” de arcilla hechas a mano que a menudo se exhiben en los belenes navideños. Aix es sede de un maravilloso festival de santon cada diciembre. La feria es una maravillosa oportunidad para conocer a los artesanos (les santonniers) y comprender sus técnicas tradicionales. Haga su elección entre una gran variedad de figuras del pueblo: un panadero, un pastor o un bailarín de cuadrilla. Los santons también se exponen en un gran pesebre en el Cours Mirabeau.
¿Sigues buscando recuerdos? Los 50 chalets del mercado navideño de Aix, a lo largo del Cours Mirabeau, se visitan mejor al anochecer, cuando las luces parpadeantes, las tazas de vino caliente y los amables comerciantes crean una atmósfera navideña mágica e inolvidable.
Martine Bertin-Peterson, de Gout et Voyage, organiza recorridos culturales y gourmet por la Provenza, incluso en Navidad, donde creará recuerdos conmovedores y visitará los mercados, pueblos y sitios más mágicos…
