Las 5 especialidades culinarias de Finistère
El Kig Ha Farz
Detrás de este nombre que significa “carne y relleno” se esconde una plato típico de León, situado en el norte de Finisterre. Este guiso bretón, consiste en carnes y verduras cocidas a fuego lento pero se diferencia por la presencia de rellenos compuestos por harina de trigo sarraceno y harina de trigo, cocidos en una bolsa de tela, que absorben el caldo. Todo el plato se sirve rociado con una salsa de mantequilla y cebolla, llamada lipig.
fresas plougastel
No sólo en el sur de Francia crecen estos deliciosos frutos rojos, prueba de ello es el fresas plougastel. Gracias al clima templado de Bretaña, las gariguettes aparecen en los puestos desde principios de primavera y son fácilmente reconocibles por su forma alargada y su sabor inimitable que hacen de estas frutas un imprescindible de la gastronomía regional.
Langostino
En el sur del departamento, en el país bigoudenla reina de la pesca es langostino. Guilvinec y los puertos circundantes representan una parte muy importante de la producción francesa. Aunque se pesca todo el año, la mejor época para disfrutarlo es de abril a agosto y se disfruta mejor muy fresco porque no se puede conservar más de 12 horas. ¡Una razón más para venir a probarlo directamente en Bretaña!
cebollas Roscoff
Inimitables gracias a su color rosa, estos cebollas DOP (Denominación de Origen Protegida) se cultivan desde el siglo XVII.mi siglo, según un saber hacer reconocido, en todo Roscoff. Se producen unas 1.500 toneladas al año, gran parte de las cuales se exporta al Reino Unido. Para garantizar su conservación, las hojas de esta planta vegetal se entrelazan formando grandes racimos que hacen que este producto sea identificable a primera vista.
Los pasteles De Pont-Aven
Las galletas secas y dulces elaboradas con mantequilla salada son una parte integral de la gastronomía bretona y brillan más allá de las fronteras regionales. Con café, acompañando un postre o como parte integrante del mismo, las tortitas son sin duda un pequeño placer gourmet que no debe perderse.
