Diversión de primavera a verano en Languedoc-Rosellón
Abril en Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia, puede ser impredecible, dice Honor Marks, pero generalmente hay mucho sol y el aire es cálido y huele a flores mientras el verano extiende sus dedos para dar la bienvenida…
Los espárragos crecen en todas partes (silvestres y cultivados) y no hay nada que iguale su sabor recién cocinados con mantequilla derretida y tal vez un huevo escalfado. La glicina es increíble y tan colorida que deja sin aliento. A mediados de abril, las fiestas de Semana Santa han llegado y se han ido.
¡Aquí en la Maison de la Roche, instalé una nueva cocina y estoy disfrutando de la oportunidad de convertirme en una diosa doméstica! No hay nombres, pero un conocido panadero del Reino Unido me visitó y me enseñó a hacer pan, lo cual sería muy útil si no estuviera rodeado de varias panaderías extremadamente buenas.
Hablando de comida, disfrutar de un almuerzo y una copa de rosado junto al Canal du Midi es una de las formas más relajantes de disfrutar de un descanso al mediodía. Si se quiere contrarrestar el hecho, un paseo por los pinares, viñedos o campos de amapolas cercanos es tan bonito como saludable.
Para los amantes del senderismo junto al mar, los paseos marítimos de Peyriac de Mer no les decepcionarán. Esta ciudad costera está situada junto al estanque de Sigean y el Bages, inmediatamente al sur de Narbona. En la época romana el nivel del agua del estancar era más alto de lo que es ahora, por lo que el estancar sirvió como un gran puerto para la Narbona romana, con muchos puertos más pequeños, como el Bages y el puerto de Mahón en Sigean, donde todavía existen embarcaderos romanos.
Al mismo tiempo, Narbona y lugares como Bages, Peyriac y Sigean estaban abiertos al mar; El actual banco de arena desde Guissan hasta Port la Nouvelle no existía hace dos mil años. Para llegar a Peyriac y al Bages, ambos pueblos impresionantes por sí solos, se cruzan las marismas y salinas o salinas por pista estrecha. Rodeado de salinas y flamencos sorprendentemente rosados, vale la pena visitarlo.
Honor Marks dirige la Maison de La Roche, un dominio vinícola que alguna vez estuvo abandonado en Languedoc-Rosellón y que ha vuelto a funcionar como casas rurales.
