Cuatro maneras fabulosas de experimentar Borgoña Francia
Borgoña es una región del centro de Francia que cubre un área de más de 12.000 millas cuadradas. Hay muchos castillos, museos y ciudades históricas para visitar, pero también puedes experimentar esta hermosa zona desde el punto de vista de Borgoña.
Experiencia de cata de vinos y viñedos Borgoña Francia
Probablemente más famoso por sus viñedos y producción de vino, encontrará muchos recorridos que lo llevarán detrás de escena y le permitirán probar los distintos vinos de Borgoña.
El vino de Borgoña puede ser tinto o blanco. De hecho, recibe su nombre «Borgoña» por el lugar donde se produce, no por su color. Curiosamente, casi dos tercios del vino producido en Borgoña es vino blanco seco. Pinot noir y Chardonnay son los dos principales vinos elaborados en esta región de Francia. Pinot noir es un Bourgogne Rouge, un vino tinto seco de color burdeos. Es uno de los vinos más populares del mundo. Chardonnay, por otro lado, es un Bourgogne Blanc o un burdeos blanco.
Hay varias zonas productoras de vino en Francia. La mayoría de ellos sólo tienen unos pocos viñedos grandes. Borgoña tiene viñedos mucho más pequeños: ¡miles de ellos! La temporada de cultivo de la uva dura hasta el otoño y, al final de la cosecha, anualmente se lleva a cabo una celebración en la ciudad borgoñona de Beaune. El evento se conoce como las Trois Glorieuses y comenzó en 1851, y desde entonces se ha celebrado todos los años. Es un increíble evento de degustación de comida y vino que comienza el tercer fin de semana de noviembre. Además de las festividades de las Trois Glorieuses, también se celebra una de las subastas benéficas más famosas del mundo: la subasta de vinos Hospices de Beaune.
Experiencia de comidas clásicas en Borgoña
La comida y el vino parecen mezclarse en Borgoña, ya sea vino con la comida o comida preparada con él. Algunos platos con sabor a vino que se originaron en Borgoña incluyen Bœuf bourguignon (carne de res), Coq au vin (pollo), Escargots de Bourgogne (caracoles), Pôchouse (pescado) y Oeufs en meurette (huevos).
Gougère, un pastel de queso hecho con Gruyère choux, también es popular y hay quesos famosos de Borgoña que definitivamente deberías probar si vas, incluidos Chaource, Epoisses y Abbaye de la Pierre-qui-Vire.
La mundialmente famosa mostaza de Dijon se creó por primera vez en la ciudad de Dijon. Hoy en día, la mostaza todavía se produce en Dijon en una variedad de sabores. Las grosellas negras abundan en Borgoña y se utilizan a menudo en salsas, mousses y sorbetes. Un postre favorito, la Tarte de Semoule au Cassis, se elabora con grosellas negras. Probar los diferentes alimentos puede ser todo un placer. ¿Qué tal si aprendemos a hacerlos? ¿Te encanta cocinar? ¡Hay tours de cocina, gastronomía y gourmet disponibles en Borgoña para satisfacer todos los deseos gastronómicos!
Crucero por el Canal de Borgoña
Hacer un crucero es otra forma de experimentar Borgoña. Si te gusta estar cerca del agua, encontrarás varios ríos en esta zona de Francia. Quizás los más conocidos sean el Canal de Borgoña y el río Saona, ambos incluidos en paquetes de cruceros en Borgoña. El Canal de Borgoña o Canal de Borgoña tiene 150 millas de largo y es una de las vías fluviales más importantes de la región.
¿Sabías que se puede llegar a Borgoña desde París por vía marítima? El río Sena en París está conectado con el río Yonne, que atraviesa el noroeste de Borgoña. El Yonne es un afluente del Sena y es la vía fluvial tradicional hacia París desde Borgoña.
Los cruceros por los canales son populares en Borgoña y las barcazas fluviales suelen tener entre 8 y 12 pasajeros. Verá mucha actividad náutica en el río Yonne y el canal de Borgoña, cerca de Auxerre. Situado en el norte de Borgoña, cerca de la ciudad de Chablis, hay viñedos y cascos históricos con pintorescas casas con entramado de madera alrededor de Auxerre que lo convierten en un popular destino turístico. Otra vía fluvial importante en Borgoña es el río Ouche, que está conectado con el Canal de Borgoña y también es un afluente del río Saona. El Ouche atraviesa la popular ciudad de Dijon. En toda Borgoña, los ríos unen ciudades históricas y pueblos pintorescos; de hecho, hay tres ríos que fluyen a través de la encantadora ciudad de Louhans. (foto superior) – la Vallière, Solnan y la Seille.
Las ciudades populares de Borgoña
Dijon es la capital de Borgoña y probablemente la ciudad más conocida de esta región de Francia. Se pueden viajar en tren de alta velocidad a Dijon desde París y otras ciudades importantes, pero si desea viajar a través de Dijon a un ritmo más lento, puede disfrutar de un paseo en una locomotora de vapor. Ouche Railways te llevará en un viaje de 90 minutos en tren entre Epinac y Dijon. Las dos ciudades están a sólo 5 millas de distancia, por lo que el viaje en tren se realiza a un ritmo muy pausado a lo largo del valle del río Ouche.
La ciudad de Beaune es conocida por tener algunos de los pueblos vinícolas más famosos del mundo y a menudo se la conoce como la «Capital de los vinos de Borgoña». Beaune se encuentra a unas 45 millas al sur de Dijon. Hay otros pueblos bonitos en Borgoña, especialmente en Côte-d’Or, Saona y Loira y Yonne. Verá una hermosa arquitectura, a menudo rodeada o decorada con flores reales.
Independientemente de cómo pases tu tiempo en Borgoña (visitando viñedos y probando vinos, caminando por pueblos históricos, haciendo un crucero por el canal en barcaza), ¡seguro que disfrutarás de la comida y el paisaje!
Lauri Wakefield es una entusiasta de los viajes que escribe sobre cruceros fluviales y destinos turísticos en Europa. Borgoña en bicicleta
Flavigny-sur-Ozerain, la ciudad de Borgoña donde se rodó la superproducción de Hollywood “Chocolat”
