Castillo del Petit Thouars | Vinos del Loira

Una de las grandes maravillas de Francia es, por supuesto, ¡el vino! El vino se produce en casi todas las regiones, incluso en el extremo norte, donde algunos viticultores aventureros han empezado a plantar vides en los viejos montones de escoria de carbón de Lens.

Otro de los muchos esplendores de Francia son los castillos.

La región del Loira es particularmente famosa por su producción de vino; los historiadores creen que los romanos fueron los primeros en plantar vides aquí en el siglo 1.^calle Siglo d.C. y la práctica ciertamente se hizo popular. El Loira también es famoso por sus castillos, una zona favorecida por los reyes durante siglos en lo que se llama el Jardín de Francia.

La familia del Petit Thouars elabora vino desde el siglo XVII.^th Century en su castillo en el Loira y continúa elaborando vinos galardonados hasta el día de hoy. Hablamos con Sébastian du Petit Thouars, cuyos antepasados iniciaron el proceso hace tantos años.

Nos dijo que el castillo pertenece a su familia desde 1634 “y ha habido viñas y elaboración de vino durante siglos… mis padres, Yves y Marguerite du Petit Thouars, replantaron nuevas vides en 1975 y en los años siguientes y construyeron una bodega y una bodega modernas, transformando lo que era un pequeño crecimiento destinado al consumo personal se convirtió en un negocio próspero, produciendo miles de botellas y exportando a todo el mundo”.

Sin duda, la última generación parece estar siguiendo los pasos aventureros de sus antepasados. Sébastien nos cuenta que Aristide Aubert du Petit Thouars (o Dupetit Thouars como se escribía durante la Revolución Francesa) luchó en la Guerra de Independencia de Estados Unidos, navegó por los mares en busca de La Pérouse y murió heroicamente en la Batalla del Nilo (Bataille d’Aboukir). ) durante la campaña de Napoleón Bonaparte en Egipto.

Al capitán del “Tonnant” le dispararon el brazo derecho, luego el izquierdo y finalmente una bala de cañón le arrancó una pierna. Negándose a ceder el mando, insistió en que lo metieran en una tina de salvado que estaba en cubierta y guió a sus hombres hasta que colapsó por la pérdida de sangre. Una de sus últimas órdenes fue clavar la bandera tricolor en el mástil para que no pudiera ser arriada en señal de rendición.

Su hermano Aubert fue uno de los primeros botánicos que viajó a Mauricio. Fue nombrado director de la guardería real y se convirtió en miembro del prestigioso Instituto de Francia. Abel, su sobrino, estableció un protectorado francés en Tahití; su sobrino, Abel-Nicolas Bergasse du Petit Thouars, a quien adoptó, también se convirtió en almirante. Protegió notoriamente al Perú de un intento de invasión de Chile y navegó hasta Japón en 1868, donde logró servir a los intereses franceses en tiempos revolucionarios.

Las últimas generaciones de la familia del Petit Thouars, que emprenden numerosos proyectos en el nuevo milenio, demuestran su fidelidad a sus antepasados. Los padres de Sébastien plantaron y desarrollaron desde cero un nuevo viñedo en 1975 y cuidan con pasión el patrimonio familiar, en particular el elegante castillo construido en el estilo arquitectónico típico de Touraine con su torre octogonal de “piedra de toba”.

¿Sientes la presión de tus ilustres antepasados sobre ti?

Sólo en el buen sentido, porque creo que mantener un patrimonio familiar generación tras generación y hasta el presente es una ocupación realmente honorable, que está lejos de estar desconectada del mundo real, pero que va más allá de una cierta definición materialista de éxito.

Mis padres planean abrir un museo donde se expondrán manuscritos, diarios de viaje y souvenirs, libros científicos y maquetas de los barcos en los que navegaron. ¡En Semana Santa la primera parte estará abierta al público!

¿Puede darnos una idea de qué tipo de vino elabora, de qué viñas, etc…. del tamaño de sus viñedos…?

Elaboramos vinos tintos, rosados y espumosos 100% Cabernet Franc (brut blanc y rosado) a partir de las uvas cosechadas en nuestras 15 hectáreas (aproximadamente 30 acres) de viñedos. También hemos plantado 0,75 hectáreas de Chenin (una variedad de vino blanco típicamente local), pero la primera cosecha no se realizará hasta 2014.

Cabernet Franc es la variedad de uva tinta por excelencia de la zona situada entre Chinon, Saumur y Bourgueil, donde estamos ubicados. Produce tintos con mucho frescor y carácter, taninos fuertes y ricos aromas, con sabores a frutos rojos y la acidez justa que les permite envejecer maravillosamente.

Para mostrar todos estos aspectos del Cabernet Franc, producimos tres vinos tintos diferentes. La Cuvée “Selection”, que es ligera y fresca: todo sobre bondad centrada en la fruta, para saciar la sed y compartir diversión. El “Reserva”, envejecido durante 18 meses en barricas de roble que han sido utilizadas previamente por 2 o 3 vinos, y que es un vino gastronómico más rico, complejo y accesible, que alcanza su máximo potencial a los 3 años del embotellado y envejece hasta 10. años. Y por último el Cuvee “Amiral” (Almirante en francés), que sólo se elabora a partir de añadas excepcionales como 2009 o 2010, y procede exclusivamente de vinos de prensa de esas añadas concretas. Envejecidos durante más de 24 meses en barricas de roble que se han utilizado antes para 2 o 3 vinos, los vinos Cuvee Amiral tienen una excelente concentración, complejidad y un final muy prolongado. Están diseñados para una larga estancia.

¿Las vides están plantadas en los terrenos del castillo?

Las vides están plantadas dentro y alrededor de los terrenos amurallados del castillo. Tenemos mucha suerte, porque todas las parcelas están agrupadas en un solo lugar, lo que facilita un poco el trabajo de nuestro enólogo y nos diferencia del resto de viñedos de la zona.

¿Puedes contarnos sobre los premios que han obtenido tus vinos y hacia dónde exportas?

Comenzamos a presentar vinos a los Decanter World Wine Awards (DWWA) y al International Wine Challenge (IWC) en 2009. Hemos obtenido elogios en los IWC de 2009, 2010 y 2012 y en los DWWA de 2010 y 2011.

Antes sólo presentábamos nuestros vinos a concursos regionales tradicionales franceses como el Concours des Vins de Mâcon, Bordeaux y Montreuil Bellay, en los que hemos ganado varias medallas.

Exportamos nuestros vinos: a Estados Unidos (Colorado y Pensilvania), a Reino Unido, Bélgica y un poco a China (Shanghai). Esto es algo en lo que realmente estoy trabajando para desarrollar más y ¡también estaremos en Australia a finales de este año!

Después de un duro día de trabajo, ¿qué te gusta beber?

Depende de las circunstancias. Me gusta una copa de Chenin blanc seco (¡no puedo esperar a nuestra primera cosecha el año que viene!) o unas burbujas, ya sea una copa de nuestro Crémant de Loire Brut o una buena copa de champán como Billecart-Salmon, o para ocasiones especiales. , como el nacimiento de mi hija, la Bollinger Grande Année 2002. Pero también disfruto de una buena pinta de cerveza cuando estoy en Londres, o de un buen Gin and Tonic. ¡Unos amigos me presentaron recientemente la marca Sipsmith y realmente me gusta!

Los vinos evolucionan y es fascinante ver cómo cambian las combinaciones de comida y vino a lo largo de los años. A mi esposa y a mí nos encanta cocinar y explorar todas las posibilidades. Dependiendo de las añadas, los vinos jóvenes de Cabernet Franc tienden a combinar bien con embutidos, carnes blancas (pollo, cerdo, etc.), algo de caza y ciertos quesos, el local Sainte Maure de Touraine y algo de Comté. Cuando envejecen y, según las añadas, puedes acompañarlos con una pierna de cordero, un buen corte de costilla o un solomillo de ternera, por ejemplo.

Visite el Chateau du Petit Thouars: está abierto al público durante todo el año para realizar degustaciones y tiene una tienda donde comprar vinos. Los grupos pueden reservar una visita especial a la bodega y también pueden organizar picnics, comidas y cenas para grupos de hasta 50 personas.

Puede obtener más información sobre eventos especiales, promociones y jornadas de puertas abiertas y seguir el Chateau du Petit Thouars en su blog: http://chateaudupetitthouars.wordpress.com/

Château du Petit Thouars – Vino, Museo, Jardín