Restaurante Le Channel Calais Norte de Francia
Le Channel es una especie de leyenda en Calais: es un restaurante familiar que tiene fama de servir comida siempre deliciosa desde que abrió sus puertas en 1978. Un lugar al que, si vas una vez, querrás volver unas cuantas veces. la cálida bienvenida, el gran ambiente y el excelente menú.
Después de oír hablar de Le Channel a través de amigos durante años, finalmente aparecí. El restaurante está en el Boulevard de la Resistance, frente al mar, una bonita parte de la ciudad que conserva el ambiente de un pueblo de pescadores pero lo suficientemente cerca de los muelles como para ver enormes ferries flotando en la cima de una colina en su camino de entrada y salida. , te hará detenerte en seco.
Justo dentro de la puerta te detendrás de nuevo cuando pises la ventana de cristal en el suelo a través de la cual puedes echar un vistazo a la bodega: ¡un buen toque! También se puede ver a través de la pared de vidrio la cocina donde el chef Jerome Crespo y su equipo están ocupados preparando la comida.
En el restaurante Madame Crespo y su hijo Arnaud atienden a los clientes con destreza y una acogida muy cálida. Nada fue demasiado, pregunté por el pan, delicioso, si lo sabes, con pedacitos de maíz dulce que le daban un sabor muy cremoso, quería saber sobre los pasteles, quién los hacía y de dónde venía el pescado. Me encanta saber sobre la comida que como y en este restaurante ellos también lo saben y están muy felices de contártelo (¡todos hablan inglés!). Aquí es donde van tanto los lugareños como los turistas conocedores y hay un gran ambiente.
El pescado del menú es local y debo decir que nunca he comido gambas como las que se sirven con una salsa cóctel casera. Enorme, suculenta y absolutamente deliciosa. Si no hubiera comido nada más habría sido feliz. Por supuesto, eso no sucedió. Luego vino un fabuloso guiso de pescado con mejillones y salsa cremosa y debo deciros que es uno de los mejores que he probado.
No tenía espacio para más, pero cuando llegó el carrito de dulces, todo hecho a mano por el chef de pastelería del lugar, bueno, ¡pensé que habría sido de mala educación no hacerlo!
Delicioso, delicioso, apetitoso, goloso. Volveré, este es un gran restaurante.
Restaurante Le Channel Calais
