Cuando este proyecto del libro de recetas nació, teníamos en mente tres cosas primordiales: Potenciar el mundo del consumo responsable y la seguridad alimentaria Compartir las experiencias personales de nuestra comunidad en Facebook Que la cocina fuese el nexo de unión de diferentes culturas y puntos de vista Y creemos que lo hemos conseguido. La publicación del libro Recetas para el...

Desde Intervida, preocupados por la peor crisis alimentaria que padece actualmente el llamado “Cuerno de África” a causa de una de las peores sequías en décadas, queremos apoyar a Cruz Roja Española que está dando respuesta a esta emergencia en el terreno.

Y lo hacemos  mediante una donación de 100.000 euros para ayudar a paliar el sufrimiento de más de doce millones de personas que están soportando las consecuencias de esta crisis en los países de Somalia, Kenia, Etiopía y Djibouti.

El acto de cocinar nos define como seres humanos. De los animales que poblamos la tierra somos los únicos que transformamos los elementos para nuestra alimentación. Este proceso tiene consecuencias medioambientales y define nuestras relaciones sociales y económicas.

“Somos lo que comemos”, dijo el filósofo Ludwig Feuerbach en 1862, explicando así que en la comida se refleja nuestra manera de vivir y convivir en y con la naturaleza. Entonces Feuerbach no tenía en mente cuestiones como la sostenibilidad o el problema de las emisiones de gases de efecto invernadero. 

Ya en pleno siglo XXI,  el filósofo Michel Onfray, autor de La razón del Gourmet y fundador de la Universidad Popular del Gusto, explica que “la cocina es una verdadera lección de libertad”. Es en el mercado, en el momento de elegir los productos que llevaremos a nuestra mesa, donde Onfray saborea de manera más intensa su compromiso y militancia por una sociedad justa y saludable.