Valence Provence la puerta de entrada al sur de Francia
Valence está en el departamento de Drome, Auvernia-Ródano-Alpes (antes Ródano-Alpes).
A sólo una hora al sur de Lyon, Valence es una ciudad preciosa y sorprendente. Es conocida como la puerta de entrada al sur de Francia. Desde París, puedes llegar allí en un par de horas en el TGV que recorre el sur hacia Montpellier y más allá.
La ciudad está situada a orillas del río Ródano, a dos pasos del Ardèche. Un lugar de calles estrechas y adoquinadas, parques, canales, el majestuoso Campo de Marte, un puerto deportivo y una mezcla diversa de arquitectura. Tiene historia, cultura y gastronomía en abundancia y todo ello disfrutando del alcance de las montañas de Vercours y los Pre Alpes.
Qué ver en Valencia
La estación de TGV está a unos 10 km del centro y desde aquí puedes tomar el tren local hasta la Gare de Valence Ville de la ciudad. Es una hermosa estructura del siglo XIX que te lleva directamente al corazón de la ciudad. Desde aquí camine recto por la Avenue Pierre Sémard. Te encontrarás en la gran Esplanade du Champ Du Mars. Este sitio de 3 hectáreas cuenta con tilos, césped y fuentes y el romántico quiosco de Peynet. Con vistas a las montañas de Vercours y Ardèche y a las antiguas ruinas del castillo Crussol, es un comienzo cautivador. La ciudad cuenta con ocho parques, incluido el encantador parque Jouvet. Con la impresionante línea de fachadas del siglo XIX que bordean el Campo de Marte, uno se pregunta por qué no sabe más sobre esta elegante ciudad.
Desde el amplio Boulevard du Général de Gaulle diríjase a las estrechas calles secundarias. Aquí encontrará un crisol de arquitectura e intrigantes lugares de interés. Esta ciudad estaba en el camino de los peregrinos. La catedral (construida y reconstruida en los siglos XI, XVII y XIX) cuenta con una girola especial para peregrinos. También cuenta con un monumento al Papa Pío VI, fallecido en Valencia. Luego está la Maison des Têtes. La casa del siglo XVI construida en la cúspide de la transición del gótico al renacimiento está cubierta de cabezas esculpidas que representan el viento, la riqueza y el tiempo, así como la teología, el derecho y la medicina. Y está el Pendentif, que, construido en 1548, abrió nuevos caminos arquitectónicos con sus triángulos esféricos.
De hecho, casi cada recodo de las estrechas calles de Valence revela algo intrigante. Desde estrechos escalones en las murallas de la ciudad hasta galerías de arte (la ciudad tiene una colección impresionante) y restaurantes con tres estrellas Michelin. Aquí incluso hay un centro armenio. Lo que llama la atención es que los diferentes estilos arquitectónicos parecen oscilar suavemente a lo largo de los siglos.
Dónde comer en Valencia
Valence tiene la comida y el gourmand en su corazón. En cada panadería encontrarás una especialidad local: la Suisse y la Pogne. El Suisse tiene la forma y la decoración de un soldado suizo en honor a los guardias del Papa Pío. Es una especie de brioche con sabor a flor de naranjo, mientras que el Pogne es un brioche redondeado.
El mejor lugar para probarlos es la Boulangerie Nivon. Está a un corto paseo de la estación desde donde sirven estas delicias a los viajeros desde 1856. Posiblemente sean los mejores de la ciudad y la pasión de los panaderos es palpable (¿o debería decir comestible?).
En cada restaurante encontrarás otra especialidad, el diminuto Raviole du Dauphiné, elaborado con queso blanco y perejil. Luego están Anne Sophie Pic y su familia. Galardonada chef de tercera generación, ha seguido los pasos de su abuelo al ganar 3 estrellas Michelin. Su influencia se siente en todas partes y, por supuesto, no son los únicos chefs con estrella Michelin en la ciudad o la región.
Valencia para el gourmet
Y luego está la Fête de la Gastronomie anual, que se celebra a finales de septiembre. En esta época del año el clima todavía es agradable. La ciudad abre sus puertas para abrazar todos los sabores de la región así como la cocina del mundo.
Centrado en la Place des Clercs pero repartido por toda la ciudad, podrá disfrutar de los famosos chefs locales preparando sus platos favoritos. Hay mercados, músico-gastronómicos (sí, cocina al ritmo del DJ), talleres y un recorrido por 8 de los monumentos históricos de la ciudad que acogen degustaciones de buena comida. Las calles se llenan de aromas provocadores y deliciosos. Y muchos restaurantes abrazan el espíritu festivo con ofertas y platos especiales.
Cada año el festival celebra un tema específico que fomenta “la reflexión y el descubrimiento de la gastronomía francesa”. En 2015, el festival recibió unos 2 millones de visitantes. Si amas Francia y te encanta la comida, es un pedacito de lo idílico.
Mucho que hacer en Valencia
Valence se siente sofisticada y elegante, pero tranquila y muy personal. Aquí hay mercados regulares los martes, jueves, viernes y sábados. Eventos culturales que se llevan a cabo durante todo el año. En julio se celebra un gran festival de música gratuito en el Champ Du Mars. Y hay muchos lugares para visitar más allá de la ciudad y en los alrededores de Drôme. Valence es la hermosa pero tímida prima de Lyon y una ciudad que deberías tomarte el tiempo para conocer mucho mejor.
Lucy Pitts es editora adjunta de The Good Life France, escritora independiente, editora y francófila…
Más información
www.ladrometourisme.com; www.valence-romans-tourisme.com/es/
Detalles de la Fête de la Gastronomie en: valenceengastronomie.fr
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