Secretos de Provenza | País de Sault
Pays de Sault es una zona de Vaucluse, Provenza. Se compone de seis pueblos: Aurel, Ferrassières, Monieux, Sault, Saint-Christol d’Albion y Saint-Trinit. Juntos forman la antigua región conocida como Comté de Sault. Cada uno se encuentra en un entorno natural hermoso y cada uno tiene una iglesia o capilla románica.
Situada entre las montañas de Lure, Luberon y Mont Ventoux, la zona es famosa por sus campos de lavanda, bosques y llanuras donde deambulan cabras y ovejas.
Martine Berten-Peterson de Goût et Voyage, aventuras de viajes culinarios, comparte sus secretos favoritos del Pays de Sault…
El pueblo de Sault
Hay pocas vistas más impresionantes que los campos de lavanda en flor, observados desde las alturas del pueblo de Sault. Me encanta comenzar con una caminata de 90 minutos temprano en la mañana a través de los campos de color púrpura oscuro en Lavender Road. Esta carretera señalizada de 5 km es un placer para los sentidos y ofrece muchas oportunidades para tomar fotografías dignas de Instagram a lo largo del camino.
Asegúrese de añadir algo de tiempo para dar un paseo por las estrechas calles medievales de Sault. El miércoles por la mañana tiene lugar el mercado semanal, que data de principios del siglo XVI. Considere hacer un recorrido (y degustación) en la fábrica de turrones Boyer. Y deje tiempo para visitar una de las destilerías de lavanda. Y no se pierda una demostración de fabricación tradicional de jabón en la Savonnerie de Provence.
Un verdadero sabor de Provenza
Un pintoresco recorrido por la D1 le llevará desde Sault hasta la pequeña aldea de Monieux. No hay mucho que ver aparte de un campanario del siglo XII y algunas iglesias del siglo XVII, pero lo realmente especial aquí es el delicioso almuerzo en Les Lavandes. Reserva con antelación y consigue una mesa al aire libre cerca de la estatua de Anesca (La Nesque). Hay dos “menús”: el menú Saveurs et Senteurs (sabores y aromas) y el menú del día de 3 platos, perfecto para el almuerzo. Ambos tienen un gran precio. Los platos se centran en las trufas locales, la miel, las setas, el cordero y el “petit épeautre”, el antiguo cereal regional que está ganando gran popularidad actualmente. También hay un menú a la carta. Durante el almuerzo, sin duda verás a varios ciclistas parando en la ciudad para llenar sus botellas de agua y tomando un breve descanso antes de afrontar las empinadas y sinuosas carreteras.
Descubra más sobre la zona en la oficina de turismo provenceguide.com
Martine Bertin-Peterson nació en Francia pero vive en Estados Unidos. Ella organiza fabulosas giras Taste of France para grupos pequeños en Provenza (así como en Italia y Portugal). Sus 30 años como anfitriona de grupos de viajes por Europa y su amor por la cocina y la cultura garantizan que los huéspedes de sus viajes experimenten un lado de la Provenza rara vez accesible sin años de conocimiento, contactos y experiencia. Desde cocinar en las casas de chefs locales, visitas exclusivas a viñedos y explorar los pueblos más impresionantes de Provenza, estos son recorridos que dejarán recuerdos. Más información en goutetvoyage.com
