Hecho en Provenza | Comida y especialidades
¡Vino, trufas y chocolate! Y eso es sólo para empezar. ¿A quién no le encanta la Provenza? Podrías pasar toda tu vida aquí y aún así no probar todos sus ricos productos. ¡Pero eso no significa que no debas intentarlo!
Vaucluse, extraño, maravilloso y perversamente delicioso
Si va a intentar comer y beber en todo un departamento francés, un buen lugar para comenzar es l’Isle sur la Sorgue, donde puede diluir su exceso con una gran cantidad de otras actividades. A unos cuarenta y cinco minutos en coche al este de Aviñón, l’Isle sur la Sorgue es conocida por dos cosas: sus numerosos canales y norias y sus aún más numerosas tiendas de antigüedades. Pero si profundizamos un poco más, descubriremos mucho más.
L’Isle sur la Sorgue se remonta al siglo XII.th siglo y tiene sus raíces en la pesca y la producción de seda, telas y papel. Es el hogar de un famoso y fabuloso mercado dominical, un mercado flotante en agosto, una feria internacional de antigüedades dos veces al año y festivales regulares para pintores y escultores.
Place de la Liberté es la plaza central donde encontrarás cafés en las aceras bajo la atenta mirada de la imponente iglesia de estilo barroco. Había cuatro hermandades diferentes de penitentes en la ciudad y por todas partes hay recuerdos de su estancia aquí.
Para excelentes oportunidades para tomar fotografías, el Café de France es esencialmente francés con una fachada de estilo Art Nouveau. Pero antes de quedarte atrapado en la comida, recorre las numerosas calles secundarias y los canales, o abre el apetito caminando 7 km río arriba a lo largo del río Sorgue hasta la Fontaine de Vaucluse, donde encontrarás el manantial natural más grande de Francia.
Extraño pero cierto
La Fondation Villa Datris se encuentra en una hermosa casa provenzal del siglo XIX y celebra cada año una extraña pero interesante exposición de arte contemporáneo. Para 2019, piense en perezosos que cuelgan de los árboles, insectos curiosos en el sótano y todo, desde lo extraño hasta lo desconcertante, en el resto del museo. Distribuido en varias plantas, la entrada es gratuita.
Pura fabricación
Se te perdonaría pensar que Isle sur la Sorgue ha olvidado su pasado textil, pero no es así. Por ejemplo, Magali Beaumont es una bordadora tradicional que tiene un taller donde puedes ver su increíble artesanía o tomar uno de sus cursos cortos.
No muy lejos de Magali’s, Brun de Vian-Tiran es una empresa familiar de lana de octava generación que data de 1808 y cuenta con la última hilandería de Francia. Hogar de algunas de las mejores lanas del mundo, recientemente abrieron un «museo sensorial de fibras nobles». Aquí podrá conocer más sobre su historia y disfrutar de algunas de sus lujosas telas.
volver a la comida
A poca distancia de la Fondation Villa Datris se encuentra la Maison Jouvaud. Pastelería y repostería familiar, entre sus especialidades tradicionales se incluyen los albaricoques glaseados (albaricoques rosados locales) y las fresas glaseadas, el chocolate (por supuesto), la tarta y el merengue. Ningún foodie que se precie debería pasar por sus puertas sin parar.
El jardín del muelle
Uno de mis lugares favoritos para comer en la ciudad era Le Jardin du Quai. Escondido en un patio apartado y arbóreo de glicinas y árboles centenarios, el chef propietario es un autoproclamado aventurero y Maitre Cuisinier de France. Se siente bastante sublime permanecer durante un largo almuerzo aquí a la cálida sombra.
Dirígete al norte hacia Mazan
Las murallas de Mazan datan del siglo XII.th y 14th siglo, aunque ahora la ciudad es famosa por sus trufas, frutas y vinos, así como por su mercado de hierbas los lunes por la mañana.
Aproximadamente media hora al norte de L’Isle sure la Sorgue, recorra sus calles estrechas y arcos hasta llegar al Chateau de Mazan. Ha estado en remodelación recientemente, pero cuando lo visité, era espléndidamente excéntrico. Construido en 1720, el castillo fue la casa natal del padre y del tío del Divino Marqués, el famoso abad de Sade que se alojaba aquí de vez en cuando.
Tiene hermosos jardines, una colección de arte ecléctica y una atmósfera innegablemente grandiosa, aunque un poco peculiar. El restaurante se extiende hacia una gran terraza con vistas al recinto. Hay suelos de baldosas originales, puertas arqueadas, plantas elegantes y un ligero toque art déco. Para una base carismática mientras te propones explorar, no podrías hacerlo mucho mejor.
Nariz hacia abajo
Vaucluse es el principal productor de trufas de Francia y en Puyméras (a unos 40 minutos en coche al norte de Mazan) encontrará Maison Plantin, una de las mayores empresas de trufas de Francia.
Puyméras se alza sobre una colina bajo la atenta mirada de las ruinas del castillo. La región circundante ofrece el entorno perfecto para las trufas, con los árboles envejecidos, el suelo y las condiciones climáticas adecuadas. Porque las trufas son cositas quisquillosas.
En Maison Plantin las trufas todavía se clasifican a mano y el aire está cargado con el rico olor terroso de cientos de estos pequeños hongos frescos. Hay una pequeña área de información sobre trufas y una isla de cocina en la tienda donde el personal le preparará un plato con infusión de trufa mientras busca trufas y productos a base de trufas de todo tipo.
Viñeros artesanales
Antes de regresar a Isle sur le Sorgue, desvíese por Beaumes de Venise y la cooperativa vinícola de nuevo estilo Rhonéa.
Rhonéa está acunada entre los brazos de las montañas Dentelles de Montmirail. Y no hay mejor manera de entender el “terroir” que con un recorrido en 4×4 y un picnic entre viñedos y montañas, rodeado de verdes robles y pinos carrasco. También podrá caminar o montar a caballo por los viñedos y los Dentelles u optar por alguna de las otras actividades de Rhonéa. Estos incluyen recorridos por los diferentes viñedos, recorridos a pie gourmet, talleres de cocina (con ingredientes locales, por supuesto) y degustaciones. www.rhonea.fr
Si realmente estás empeñado en comer en Provenza, entonces necesitarás más tiempo. Pero tal vez, sólo para ayudar a tu digestión, ¡sigue volviendo a esta región una y otra vez en lugar de intentar comértelo todo en una sola porción! Buen provecho.
Isle-sur-la-Sorgue, la capital de las antigüedades del sur de Francia
Principales cosas para hacer en Isle-sur-la-Sorgue
Puede obtener más información sobre Vaucluse en Provenza en www.provenceguide.com
