Guía de Clermont-Ferrand

Guía de Clermont-Ferrand: un destino cultural con fabulosos museos, deslumbrantes arquitectura, restaurantes dignos de la fiesta y volcanes.

Auvergne es una región de belleza natural y paisajes dramáticos, ubicados a mitad de camino entre París y el Mediterráneo, anclada en el centro de Francia por el Massif Central y sus 80 volcanes. Janine Marsh explora la capital Clermont-Ferrand y sube un volcán …

Guía de Clermont-Ferrand

En 2017, los científicos que monitorearon la actividad volcánica en la región de Auverne, al sur de Francia, tragaban traza mientras observaban el movimiento sísmico en el equipo que vigila la ciudad de Clermont Ferrand, que se construye sobre un volcán. El movimiento fue repentino y fue enorme. ¿Cómo podrían ser esto que se preguntaron? Venían de la nada, no había habido una erupción aquí durante miles de años. Se habló de una evacuación inmediata de los 150,000 habitantes de la ciudad.

Sin embargo, extrañamente, la acción fue solo en una parte de la ciudad: lugar du jaude. Uno de los científicos se dio cuenta de que ASM, el equipo local de rugby estaba jugando un partido de liga ese día y es una tradición para los fanáticos saltar hacia arriba y hacia abajo para apoyar al equipo. Su entusiasta salto estaba causando que el suelo se agitara, ¡el resultado parecía tal como lo hizo para una erupción volcánica! Y ese tipo de resumen Clermont-Ferrand, una ciudad llena de sorpresas, amigables, acogedoras y divertidas.

Los romanos no tenían idea de que estaban establecidos sobre un volcán cuando llegaron en unos 50 a. C. Tampoco se dieron cuenta de que esta ciudad de la colina estaba rodeada de volcanes que habían estado inactivos durante tanto tiempo que estaban cubiertos de árboles y hierba.

Clermont-Ferrand es una de las ciudades más antiguas de Francia y antes de los romanos, fue el hogar de la famosa Gaul Chieftain Tucingetorix. A lo largo de los siglos, fue atacado por vikingos, normandos y visigodos y también sirvió como punto de partida para la primera cruzada (1095-1099). A un duque de Auverne del siglo XIII no le gustaba tanto el entonces obispo de Clermont que estableció una ciudad alternativa de al lado conocida como Mont Ferrand, y no fue hasta 1730 que las dos ciudades se fusionaron.

Qué ver y hacer en Clermont-Ferrand

La mejor manera de orientarse en esta ciudad montañosa es a través de una visita guiada para descubrir su enorme historia, sus mansiones y patios secretos (reserve una gira en la oficina turística). Lo primero que notará es la piedra oscura de muchos de los edificios, incluido el Soaring 13^th Catedral del siglo de Notre-Dame de l’Ssomption, creada a partir de roca negra, que se encuentra desde el interior de un volcán, la alternativa de la naturaleza al concreto. La catedral fue renovada y reconstruida en el 19^th siglo del gran arquitecto francés Violet Le Duc (Notre Dame Paris, Carcassonne Citadel).

Originalmente presentaba una fachada neo-romana, pero Le Duc la remodeló en estilo gótico para darle armonía. El resultado de su trabajo es sorprendente tanto afuera como dentro, donde la luz suave de los candelabros de estilo gótico que introdujo crea un efecto de capullo extraordinario. La piedra negra ayuda a que las gloriosas ventanas de vidrieras se vean aún más vibrantes. La ventana de la rosa es magnífica, y como la mayoría de las ventanas de rosa, un círculo dentro de un cuadrado, el círculo que representa el cielo, el cuadrado que representa la tierra y el vidrieras que representan las joyas que se encuentran en el cielo.

¡También hay modernas ventanas de vidrieras en la iglesia, mira con cuidado y verá a un discípulo con anteojos y otras rarezas! Antes de esta catedral había una iglesia hecha de piedra ligera, y cuando el sol salió y se puso, la iglesia desde su posición encaramada reflejaría la luz y se vería desde millas a su alrededor y le dio el nombre Mont cler – La montaña ligera.

Un tiro de piedra de la catedral, mi guía Oceane me llevó por unas escaleras escondidas para una vista de pájaro sobre los 12^th Century Basílica románica de la UNESCO en la ruta peregrina a Santiago de Compostela, un edificio arquitectónicamente deslumbrante que está lleno de simbolismo religioso. Esta es una gran ciudad para pasear, y los rastros de su pasado están en todas partes, como Rue de Gras, de Latin ‘Gradus’ – Graduado, una calle que presentaba varias escaleras, y Rue des Chaussetières (Panty Manyieval – Piense en el estilo de Robin Hood) . Mansiones de piedra de lava las calles salpicadas de fuentes.

No se pierda una visita a Fromagerie NiveSse (Fromagerie-Nivasse.fr), uno de los mejores fabricantes de queso del centro histórico. Su Tour de degustación de queso (disponible en inglés) es uno de los mejores que he hecho. Esta región es famosa por sus quesos y Clermont-Ferrand es en sí mismo como un gran emmental, lleno de agujeros y bodegas. Debajo de la Catedral hay cinco niveles de cuevas que datan de la época romana (abierta en los días del patrimonio), una vez utilizados para madurar el famoso queso Auverne, St Nectaire.

Fromagerie NiveSse trabaja con productores locales que comienzan el proceso de maduración que luego se completa en las bodegas de la tienda. Comencé mi gira de sabor con un queso azul llamado Fourme de Valcivières: «Solo hay un productor de esto, tiene 40 vacas y solía hacerlo solo para las personas en el pueblo», dijo el guía. En la pared hay un armario lleno de queso de cabras oscuro «para aquellos a quienes les gusta realmente maduros». El sabor de las flores silvestres en el Tomme de Fajoux Aux Fleures le da un sabor ligeramente picante y de herby, como ningún queso que he tenido antes.

Saint Nectaire con su distintiva cáscara gruesa fue la siguiente, uno de los quesos favoritos del rey Louis XIV. «Decimos que tiene un buen poil de chat», dice el guía – «Cat’s Fur»! Entonces es Cantal, uno de los quesos más antiguos conocidos. Roman Scribe Pliny, el anciano, escribió que era un queso favorito en Roma. Después de eso, mordisqueamos salers, solo hecho en verano, salado, cremoso y terroso.

Las porciones son generosas, con pan, ensalada y fruta, lavadas con un vino local y al final un postre queso llamado Fontainebleau, una mezcla de blanc, crema y azúcar batidos. ¡No necesitarás almorzar después de esto!

También pruebe los Patés de frutas por los que la ciudad es famosa. Dirígete a la tienda de Hélène Martin-Mayeux que se especializa en el verdadero negocio (auxdélicesDespuys.com). Estos dulces son una tradición de los 15^th siglo y son adorados por los lugareños. Helene es una experta en el tema y explica que lo real siempre está lleno de gelatina de albaricoque, sea cual sea el sabor en el exterior: fresa, fruta de pasión, mandarín, arándanos e incluso angélica que crece solo en agua donde hay mucho sol.

Los buitres culturales encontrarán mucho para disfrutar en varios museos, incluido el excelente Museo de Arqueología y Textiles Musée Bargoin, y el Museo de Ciencia y Tecnología de Henri Lecoq.

Michelin

Desde el centro de la ciudad, lleva el tranvía a la antigua parte de Montferrand de la ciudad para visitar el Museo de Aventura Michelin. Este fue el primer sistema de tranvía construido en Francia, ¡por Michelin! Casi todas las familiares en Clermont tuvieron a alguien que trabajaba en Michelin Tire Company a lo largo de los años y no importa si los neumáticos no le interesan un poco, es una presentación sorprendentemente fascinante de la historia La fama y la riqueza, el progreso de la compañía y la gran influencia que tuvieron en la ciudad y su gente, así como en Francia y más lejos. Termine la gira en la sección Gran Turismo, donde puede disfrutar de una carrera de autos deportivos simulados.

Volcanes

La atracción número uno para los visitantes de Clermont-Ferrand son los volcanes, que se puede ver claramente de la ciudad. El Puy-de-Dôme es el más alto de los volcanes más altos (no extintos, la última erupción fue de alrededor de 8500 años) de los Chaîne des Puys que nacieron de las erupciones sucesivas que estallaron a través de la superficie de la tierra hace unos 11,000 años. Puedes caminar hasta la cima o, como lo hice yo, subirse a un ferrocarril eléctrico para deslizarse suavemente hacia la parte superior. Hay un restaurante, bar, museo, laboratorio con una ventana de captura de nubes: los científicos prueban el contenido de la nube para monitorear el agua, las bacterias y la contaminación.

Lo más extraordinario son las ruinas de un templo romano construido para honrar al Dios Mercurio. Y las vistas son fascinantes a medida que toma el panorama de unos 80 volcanes. Igualmente increíble es la rapidez con que cambia el clima. Llegué bajo un cielo azul con vistas claras, pero a los pocos minutos de la caída del tren, las nubes oscuras comenzaron a rodar y girando a mi alrededor, fríos y húmedos. Y luego se aclaró nuevamente: un fenómeno natural majestuoso.

Puede visitar varios de los volcanes, incluido Puy du Pariou, la estrella de los comerciales de Volvic. Alcanzar a 1,290 metros sobre el nivel del mar, este volcán tiene dos rutas de senderismo en la parte superior. Incluso puede descender a su centro para explorar la parte inferior del cráter.

Donde comer fuera

Los lugareños aman:

La Fille à Papa (Restaurantfilleapap.com): personal amable y encantador, súper menú de tradicional con un toque de fusión asiática. Esta sería mi opción si viviera en Clermont-Ferrand.
Le Bistrot de la Butte (Lebistrotdelabutte.fr): Bistro tradicional con un menú de gran valor, porciones generosas y en una ubicación encantadora en el lugar de la Victoire.
La Gourmandine (Gourmandine-Restaurant.com): restaurante bistronómico con un menú fabuloso: reserva de antemano si puede, este lugar es muy amado por los lugareños.
Le Zenith de Mon Père (Lezenithdemonpere.com): Abierto desde 1947, obtendrá una cálida bienvenida y una gran opción de platos tradicionales.
Le devant (Restaurant-Ledevant.com): muy popular entre los lugareños. El menú cambia a diario, y siempre es delicioso. Por la noche tocan una gran música rock y el lugar tiene una gran vibra.

Donde quedarse

Hôtel Littéraire Alexandre Vialatte, 4* hotel en el lugar de Lille, que alguna vez fue el punto de cruce entre Clermont y Mont Ferrand. Grandes habitaciones cómodas, personal encantador, fabulosa sala de desayuno con vistas a la ciudad y una distancia a pie de caminata a la altura de la estación de tren y las paradas de tranvía.

Cómo llegar

En tren: el tren TGV rápido conecta a Clermont-Ferrand a París desde solo tres horas.
Por avión: el aeropuerto de Clermont-Ferrand Auvergne está a 7 km del centro de la ciudad.
Más información de la oficina turística de Clermont Auvergne Volcans: Clermontauvergnevolcans.com

Janine Marsh es la autora de varios libros más vendidos internacionalmente sobre Francia. Su último libro How to be french, una celebración del estilo de vida francés y Art de Vivreya está fuera, una mirada a la forma de vida francesa. Encuentre todos los libros en su sitio web Janinemarsh.com

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