¿Conoce Eguisheim, este sorprendente pueblo alsaciano que da vueltas en círculos?
A siete kilómetros de Colmar, se encuentra Eguisheim y sus 1.700 habitantes que viven al ritmo de las temporadas vinícolas. Aquí, las calles forman tres círculos concéntricos alrededor del antiguo castillo central, según un plano medieval único en Alsacia. Esta particular arquitectura, nacida en el siglo XIII.mi siglo, todavía estructura la vida cotidiana de los residentes que naturalmente se mueven en espiral para hacer compras o visitar a los vecinos.
Descubriendo los círculos de Eguisheim
El primer círculo, el de las murallas, forma un bucle perfecto alrededor del centro histórico. Las casas se suceden sin interrupción: sus entramados de madera forman complejas figuras geométricas, mientras que el yeso muestra suaves tonos de amarillo pálido o rosa viejo. Por la mañana, cuando el sol incide en las fachadas este, las sombras de las vigas dibujan patrones cambiantes en los adoquines, donde resuenan los pasos de los primeros caminantes.
Los vecinos han mantenido la costumbre de reunirse en la plaza Saint-Léon para tomar un café por la mañana. Las conversaciones en alsaciano se mezclan con el tintineo de las tazas, mientras el panadero saca sus kougelhopfs aún calientes.
Un pueblo de viticultores
Las vides comienzan donde terminan las últimas casas. Suben por las laderas orientadas al sur, donde el suelo granítico y el microclima seco favorecen el cultivo de variedades de uva alsacianas. Los viticultores todavía trabajan sus parcelas a mano: en primavera les vemos podar las vides utilizando técnicas transmitidas de generación en generación, mientras que en otoño la cosecha moviliza a todo el pueblo.
En las alturas se producen vinos de marcado carácter. Los sótanos, instalados en casas antiguas, mantienen una temperatura constante gracias a sus gruesos muros de piedra. Los viticultores muestran su producción durante todo el año, explicando con pasión las particularidades de cada añada.
Lo más destacado de Eguisheim
En diciembre tiene lugar el mercado navideño en la plaza central. Los artesanos locales ofrecen sus creaciones, mientras el olor del pan de jengibre se mezcla con el del vino caliente con especias. Los residentes decoran sus ventanas con ramas de abeto, siguiendo una tradición centenaria.
A finales de agosto, la fiesta de los viticultores transforma el pueblo. En los hornos de leña encendidos para la ocasión, se sirven una tras otra tartas flambeadas mientras las conversaciones pasan del francés al alsaciano según la generación.
Eguisheim en la práctica
El aparcamiento se realiza en los aparcamientos situados a la entrada del pueblo, ya que las calles medievales no son aptas para coches. El descubrimiento se hace naturalmente a pie, siguiendo el trazado concéntrico de las calles que conducen invariablemente al corazón histórico. La oficina de turismo organiza visitas guiadas con guías locales.
> Información: www.tourisme-eguisheim-rouffach.com
