Cómo pasar un fin de semana brillante en Lyon

Un centro cultural con museos en abundancia, Roman Restes, uno de los distritos renacentistas más extensos de Europa, conocidos como la «capital mundial de la gastronomía», y flanqueado por viñedos de clase mundial: Lyon es un destino de fin de semana de primera clase, dice Janine Marsh.

Lyon esencial

Comience su visita en la cima de Fourvière Hill, que se cotiza en la UNESCO, donde Lyon fue fundada por los romanos en el 43 a. C., lo llamaron Lugdunum, la colina de la luz. Se convirtió en una de las ciudades romanas más grandes de la Galia y fue el lugar de nacimiento del emperador Claudio en el 10 a. C. Los romanos tuvieron que hacer una caminata que golpea el pecho por las pendientes empinadas: salvo, salte del fabuloso funicular, apodado la ficelle, ‘The String’. Ha estado transportando a los pasajeros de arriba a abajo por más de 100 años.

La gran basílica de Notre-Dame corona la colina, y vale la pena visitarla incluso si no te gustan las iglesias. «El elefante al revés» como lo llaman los lugareños (debido a sus cuatro torres de esquina), se dedicó a la Virgen María gracias a Dios por salvar a Lyon de la muerte negra en el 17^th siglo y para ahorrar la ciudad de la invasión durante la guerra franco-prusiana.

El interior es extraordinario. Los mosaicos coloridos, estilo neo-bizantino) y ventanas de vidrieras compiten por atención. Es un lugar importante de peregrinación con unos dos millones de peregrinos que visitan cada año. El primer obispo de la Galia fue Saint Photunis de Lyon, y la ciudad es donde murieron algunos de los primeros mártires de la religión cristiana.

Dirígete detrás de la Basílica para obtener vistas sobresalientes sobre la ciudad y la «Torre Eiffel» de Lyon, una réplica del tercio superior del original de París. En un día despejado, puede ver hasta Mont Blanc en los Alpes franceses.

Anfiteatres romanos

A una corta caminata de la Basílica, sumérgete en el pasado y explore la historia galoprana de Lyon. Es una vista sorprendente ver el «gran teatro», el más antiguo y uno de los más grandes de la Galia Romana. Construido en la colina y increíblemente bien conservado, podría albergar 10,700 espectadores y ponerse tragedias y comedias. Justo al lado, otro anfiteatro, «The Odeon», el teatro «pequeño», podría acomodar a 3.000, y fue guardado para música y lectura. Cada verano, se organiza un festival de música, danza, ópera, drama y circo. Qué increíble que más de 2000 años después del teatro se hizo eco del sonido de los aplausos, todavía está sucediendo. Cerca, el Museo Lugdunum es fascinante y lleno de tesoros históricos.

Desde aquí, puede volver a subir al funicular para ir al centro o caminar por los bonitos jardines de Rosarie, y una serie de calles y escalones empinados, o dar los 563 escalones de la escalera Nicolas de Lange.

Vieux Lyon y sus traboules

En la parte inferior de la colina, Lyon se extiende alrededor de dos ríos, el Rhône y el Saône. Hay cuatro distritos de la UNESCO en Lyon, pero si solo tiene tiempo para uno, Vieux Lyon es imprescindible.

Lyon ha sido próspero durante mucho tiempo, lo que naturalmente hizo que la gente quiera vivir allí. Hasta los 12^th Century, los recién llegados simplemente construyeron un lugar para vivir. Esto comenzó a salir de control, por lo que las autoridades finalmente aprobaron una ley para restringir el espacio del edificio, por lo que las personas comenzaron a construir en huecos entre las casas existentes, lo que resultó en una larga caminata para moverse por un bloque. Entonces, los habitantes astutos crearon ‘traboules’, atajos, entre los edificios. Puede pasear por algunos de estos pasillos en escabeche en escabeche, y aunque el 90% son privados e inaccesibles, el resto está abierto todos los días de 10h a 18 h. Estas traboules datan del 13^th al 17^th siglo, y están llenos de edificios, galerías y tiendas, un genuino laberinto medieval.

En el 15^th Century, los italianos ricos llegaron al comercio en las famosas ferias comerciales de Lyon. Hicieron fortunas y construyeron hermosas mansiones y palacios, muchos de los cuales sobreviven, como el Palazzo Grandi, que ahora alberga dos museos. También compraron seda con ellos. Y el rey francés Francis 1, que adoraba la seda, alentó a los tejedores de seda italianos a establecer una tienda y entrenar a los franceses. En 1536, le otorgó a Lyon el derecho de producir seda y hilo de oro, lo que la convierte en la capital de seda de Francia, y todavía lo es. En su apogeo, centrado en el distrito de Croix-Rousse croix-croix, se emplearon hasta 18,000 personas en la industria de la seda. Aparece a la tienda/galería de los Soeurs Ames (amessouers-edition.com) que dan vida al trabajo de los artistas locales, transformando su arte en hermosas bufandas de seda.

Hay mucho que ver y hacer en Lyon, pero si tienes tiempo, sube al tranvía al Musée des confluencias en el distrito Presqu’ile sincronizado. Dentro del edificio arquitectónicamente extravagante, una maraña de metal y vidrio que te hace pensar que un ovni ha aterrizado en la ciudad, los ascensores, las escaleras mecánicas y las escaleras lo llevan de un nivel a otro para la exposición más extraordinaria de la historia de la vida, desde fósiles de 150 millones de años hasta autos de lujo y gafas. Es raro, whacky y verdaderamente maravilloso.

Museo Lumière

El cine nació en Lyon. Una visita al Musée Lumière, ubicada en la antigua casa de la familia Lumière es imprescindible. Aquí descubrirás la historia temprana del cine y de los hermanos de cine Auguste y Louis Lumière. Le Café Lumière al lado del museo es ideal para un almuerzo ligero o una cena temprana.

Y, si eres un aficionado al cine, el Musée Cinéma et Miniatura es una exposición única en Europa que presenta una amplia gama de conjuntos y disfraces utilizados en sesiones de películas, donadas por los principales estudios de cine europeos y estadounidenses. Desde el casco de Darth Vader hasta la fantástica marioneta Mr Fox, el traje de James Bond, el atuendo de Spiderman y el guante de Ironman: este lugar está lleno de asombrosos recuerdos de películas.

La mordida de la comida

Es difícil saber por dónde empezar cuando se trata de comer en Lyon. Esta ciudad tiene la mayoría de los restaurantes por habitantes de cualquier ciudad de Francia, una por 300 personas. Comer bien es una forma de vida aquí. Si almuerzas y cenamos todos los días, te llevaría más de 10 años disfrutar de todos los restaurantes. Afortunadamente para ti, he hecho el trabajo duro y probé varios, ¡todo lo que caminar por las colinas te da apetito!

Les Hales Bocuse: El mercado cubierto nombrado en honor del difunto gran chef de Lyon Paul Bocuse, tipifica lo que le da a Lyon su apodo de «Capital mundial de la gastronomía». He estado en muchos mercados en Francia, pero nunca en uno como este, los puestos de comida más deliciosos manejados por las estrellas del mundo de los alimentos y múltiples MOF, los meilleurs Ouvriers de Francia, la crema de la crema de su profesión, desde queso hasta carne y todo lo demás.

A las 10 de la mañana me encontré sentado en una mesa en Boucherie Bobosse para una gira de degustación que comenzó con un vaso de rojo Beaujolais seguido de platos de comida gourmet, comenzando con roseta y saucisson de Lyon. Siguió una salchicha llamada Jesús (aparentemente hace años que era popular en Navidad). Luego, más vino, terrina, ardêche Paté y Grattons, rasguños de cerdo graso, conocidos como los ‘maní de Lyon’, ¡yo mismo empezaba a sentirme un poco porky!

Los compradores se desviaron admirando nuestra mesa de comida y vino y nos deseaban Bon Apetit. Me di cuenta de que pensaban que era sabio incluso si no soy francés, quiero decir lo que podría ser mejor que la indulgencia glutón, antes del almuerzo. Créeme, pensarás que no querrás comer nada después de esto … pero estás en Lyon, te rendirás, es inútil resistir sus encantos culinarios. (Reserve un recorrido y experiencia de degustación a través de la oficina turística, detalles a continuación).

Experimenta un verdadero bouchon: Hay cientos de bouchons (restaurantes que se especializan en platos regionales de lyonnaise caseros) en la ciudad, pero solo aquellos con un símbolo oficial son considerados el «verdadero negocio» por los lugareños. Poêlon d’Or (Lepoelondor-Restaurant.fr) es uno de ellos. Espere una tarifa tradicional de Lyonnais como Quenelle (el mejor en Lyon que me dijo un cliente), hecho con Pike y Puff Hartra, salchicha de Andouillette con salsa de mostaza pasada de moda y la dulce especialidad de Lyon-Pink Paline Tart.

Los lugareños aman: BleUvert Bistrot (BleUvertbistrot.fr), dirigido por dos jóvenes chefs que crean un estilo de tapas, de temporada, local y sobresaliente de comida. Agregado a un gran ambiente, este es un restaurante fabuloso.

El legendario restaurante Paul Bocuse Auberge du Pont de Collonges

Auberge du Pont de Collonges: He guardado lo mejor para el final. El restaurante de uno de los grandes chefs del mundo, Paul Bocuse (1926-2018), también conocido como «El Papa de la Gastronomía», continúa su legado. Fue aquí donde cuando un joven chef ganó su primera estrella Michelin en 1957. Paul Bocuse ganó muchas más estrellas y se convirtió en una estrella. Jean-Philippe Merlín, gerente del restaurante del restaurante durante 44 años, me aseguró que el chef ciertamente reconocería el restaurante hoy, poco ha cambiado. Y muchos de los clientes aquí han venido durante años, al igual que sus padres y sus abuelos.

Este dos restaurantes con estrellas Michelin es una institución, y como entusiasta, venir aquí fue para mí un poco de peregrinación. Los platos son extraordinarias, obras de arte, sensaciones de sabor que inducen el suspiro. Un croissant con infusión de limón, pequeños bouches divertidos con forma de joya, hongos esculpidos, sopa de trufa negra un l’elelée, creado para el presidente Valery Giscard d’Estaing, cuando Bocuse recibió el Chevalier de La Legion d’Honneur y fue a la cena en el Palacio Elysée. Y la lista de vinos es divina.

Este restaurante es caro. Muy. Pero es una experiencia increíble. Un equipo de 80, liderado por Gilles Reinhardt, Olivier Coubin y Benoît Charvet, dos meilteros Ouvriers de France y un campeón mundial, aseguran que los invitados se mimen y se alimentan como dioses. Si el Chef Bocuse está mirando hacia abajo, estoy seguro de que debe estar encantado con cómo su legado está siendo confirmado por una tripulación de quién de los mejores chefs de Francia.

Donde alojarse en Lyon

Recientemente inaugurado, el 4* Hotel Pullman 4 (Pullmanlyon.com) es muy funky, y justo al lado de la estación de tren (con acceso directo) aunque las habitaciones grandes y cómodas están en silencio, está en una ubicación brillante. También hay un gran restaurante con un ambiente sudamericano, y el desayuno buffet es muy generoso.

Para una sensación de país dentro de la ciudad, la casa de campo de Lyon (lyoncountryhouse.com) es un oasis secreto. Un castillo dentro de un parque, entras por una puerta en una calle residencial y no tienes ninguna idea de lo que queda detrás. Con varias opciones de B&B, incluidas las cabañas encaramadas, me quedé en una habitación B&B en la antigua torre de guardia. Dirigido por el encantador Jean-Max y su esposa Louise, es un tesoro debajo del radar.

Hotel de L’Abbaye (Hotelabbayelon.com se encuentra en una zona tranquila de Lyon y a poca distancia a pie del corazón de la ciudad. Boutique, Bijou, acogedor, Arty, ¡es una pequeña joya!

Llegar allí: En tren rápido a Lyon Parte-Deux (en el centro de la ciudad) desde París, el viaje toma de 1h 52m. Los trenes regionales se sirven en la estación de Lyon-Perraque, también en la ciudad.

El Aeropuerto Internacional de Lyon-Saint Exupéry es el tercero más grande en Francia y está a 25 km del centro de la ciudad.

Transporte público: Excelente red de metro, autobús y tranvía.

Transferencias privadas de chofer/aeropuerto: Teleporta Lyon (Teleportalyon.com)

Sitio web para la oficina turística de Lyon donde puede reservar visitas guiadas, recorridos de degustación y averiguar qué ver y hacer en Lyon: Visiterlyon.com

Consejo: Obtenga un pase de la ciudad que le brinde acceso al transporte y a los museos.

Janine Marsh es la autora de varios libros más vendidos internacionalmente sobre Francia. Su último libro How to be french, una celebración del estilo de vida francés y Art de Vivreya está fuera, una mirada a la forma de vida francesa. Encuentre todos los libros en su sitio web Janinemarsh.com

¿Quieres más Francia?

Descubre destinos más fabulosos en Francia con nuestra revista gratuita The Good Life France

¿Amas a Francia? Escuche nuestro podcast: ¡todo lo que desea saber sobre Francia y más!

Reservados todos los derechos. Este artículo no puede publicarse, transmitir, reescribirse (incluidos los traducidos) o redistribuirse sin permiso por escrito.