Colaboración especial con la ciudad: Besigheim: ya ningún lugar bebe champán
Besigheim es un lugar especial en muchos sentidos. La ciudad situada a orillas del Neckar y Enz está considerada la ciudad vinícola más bonita y convence por su idílica ubicación y su pintoresco casco antiguo. Además, en Besigheim se bebe mucho más champán que en cualquier otra pequeña ciudad de Suabia. O incluso una gran ciudad. ¿Porqué es eso?
Por supuesto, este buen vino procede de la región vinícola francesa de Champaña; no podría tener otro origen, al fin y al cabo, sólo lo que se cultiva y elabora allí puede llamarse champán. Palabra clave denominación de origen protegida.
Champán en el mercado navideño
Pero volvamos a Besigheim: allí podrá disfrutar de una copa de excelente vino espumoso. Por ejemplo, en el mercado navideño o en la fiesta del vino. ¿Qué lugar puede reclamar eso?
La conexión entre Besigheim y Champaña se basa en una asociación municipal que también celebra este año su 60º aniversario. La localidad de Aÿ, de 5.000 habitantes, está situada en la región de Champaña-Ardenas, a pocos kilómetros de la localidad de Epernay. En cuanto al champán, Aÿ es uno de los lugares Grand Cru más famosos y se dice que el vino espumoso procedente de allí es de una calidad muy especial.
El hecho de que los dos lugares se unieran en forma de asociación urbana se debió a sus tradiciones vitivinícolas. La amistad comenzó a principios de los años 1960 y el contrato de sociedad se firmó finalmente en 1966. Se dice que el ambiente en la ceremonia en Aÿ fue muy bueno. En general, las catas de champán fueron bastante húmedas y alegres.
“Aquí nadie bebía champán entonces”, recuerdan Elisabeth Landsperger y Margrit Baumgärtner de Besigheim, quienes desde el principio participaron y siguen participando en el hermanamiento de la ciudad con Aÿ.
Annette Kobar también participa desde hace mucho tiempo en el comité de colaboración de la ciudad de Besigheim. Todavía recuerda su primer champán. Estaba en Aÿ para un intercambio de estudiantes; ese año se celebró el 20 aniversario del hermanamiento de pueblos. “Tenía 16 años y no me gustaba el champán”, dice hoy riendo. Por eso añadió jugo de naranja. «A los franceses se les cayó la cara. Todavía hoy se ríen de la historia».
Se puede decir con seguridad que los habitantes de Besigheim ya se han acostumbrado al champán. “Estamos orgullosos de no tener como socio una ciudad vinícola ‘normal’, sino una ciudad de Champaña”, afirma Margrit Baumgärtner.
“Producto muy maravilloso”
Los miembros del comité de colaboración ahora están felices de poder acercar a otras personas este “producto realmente maravilloso”, como llama Annette Kobar a los productos espumosos de Aÿ. Por ejemplo, en los festivales antes mencionados en Besigheim o en el Spätlingsmarkt del distrito de Ludwigsburg. Luego está el “champaña de entrada”, el Cuvée Tradition de Henri Goutorbe o el Extra-Brut, ligeramente más seco, de Egrot e filles. ¿O le apetece una copa de Brut Rosé de Michel Gentilhomme? La cuvée es bastante especial, muy seca, un poco de madera, muy elegante.
En mayo, los Besigheimer volverán con sus amigos de Ay para conmemorar el aniversario de su colaboración, y la nueva visita tendrá lugar en octubre. Es casi seguro que se descorcharán una o dos botellas de champán durante las celebraciones de los 60 años de hermanamiento.
