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Preparación paso a paso:
1. Cuece los contramuslos cubiertos con aceite y sazonados con Avecren Finas Hierbas. Deja cocer a fuego muy suave durante 15 minutos. Reserva en una fuente de cristal.
2. Rehoga los dientes de ajo en el mismo aceite de cocer el pollo, añade el vino, el vinagre, el limón a ruedas y el laurel. Cuece a fuego suave, hasta reducir una tercera parte.
3. Cubre el pollo con este escabeche, deja enfriar y guarda en la nevera unas 5h. antes de servirlo. Acompáñalo de unas patatas hervidas a ruedas y unos aros finos de cebolla roja cruda. Decora con cebollino picado.