Damaris Sarahí Escobar tiene 4 años y  vive en el cantón Los Laureles, en el municipio de San Juan Tepezontes, ubicado en el departamento de La Paz, en El Salvador. Vive con sus padres, Ana Dolores y Julián. Julián Gómez es uno de los beneficiarios del proyecto Apoyo a la producción local de alimentos que lleva a cabo el sector de Seguridad alimentaria de Intervida.

Julián cultiva su propio huerto, donde ha plantado mora (una especie de legumbre), ejote (judías verdes), cebollín, cilantro y tomates. Estos cultivos proporcionan a toda la familia el sustento diario, que combinan de diversas maneras para variar el menú. El plato favorito de la familia Gómez son las tortas de mora y huevo con ejotes, huevo y tomate.

Cada torta de mora con huevo contiene  aproximadamente 175 calorías y nutrientes como el hierro, la vitamina A y proteína de alto valor biológico, es decir de buena calidad, por la combinación de las hojas y el huevo.

Visitamos la vivienda de la familia Gómez. Julián nos abrió la puerta de su parcela y nos mostró los pasos a seguir para cuidar un huerto familiar.

Con este proyecto se quiere reforzar los procesos de la producción de alimentos. El apoyo que las familias reciben de Intervida incluye la asistencia técnica, la distribución de todo el material agrícola necesario para producir y, en un primer momento, el subministro de semillas de hortalizas y frutas ecológicas para conseguir,así, la diversificación de cultivos que mejorará su dieta. Además, aprenden a producir un tipo de abono orgánico, denominado Bocachi; que contiene tierra negra, granza de arroz, carbón, pulimento de arroz, melaza, suero de leche y gallinaza; y que fertiliza la tierra.